纯正而优良的新鲜成熟蜂蜜，应为浅白色至棕色，主要有水白色、乳白色、白色和特浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色、黄色、棕色。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下...

冬天蜂蜜颜色是黄色的，蜂蜜凝固成不透明的白色，是因为蜂蜜结晶。蜂蜜之所以会结晶主要是因为其中的葡萄糖是一种很容易结晶的物质。一般来说，在较低的温度下（0-14℃）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际...

在较低的温度下（0-14度）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例，即葡萄糖占还原糖的百分比例。一般来说，当葡萄糖与果糖含量...

土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶，半结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。第二、土蜂蜜有淡淡的植物花香味;...

土蜂蜜和其他蜂蜜一样，由于其中含有大量的葡萄糖和葡萄果糖，因此在适当的条件下会发生结晶。土蜂蜜结晶后呈固态，外观呈颗粒状或者块状，颜色和原液相同，但质地较硬，口感有些许变化。一些消费者可能认为结晶的蜂蜜质量不好...

蜂蜜在冬天结晶成猪油或细粒状。蜂蜜90%都会结晶（柠檬外），浓度越高，结晶越多越快（除椴树蜜和油菜蜜之外）高浓度蜂蜜会整体结晶，浓缩蜜、调和蜜一般不会，结晶蜂蜜到热天会逐渐熔解。也不一定结晶是好蜜，掺糖的蜂蜜...

颜色：土蜂蜜的颜色比较深，通常呈现出棕红色或深黄色，而不是透明或浅黄色。如果蜂蜜颜色过于透明或浅黄，可能是掺入了水或添加了其他成分。味道：正宗土蜂蜜的味道应该是甜润香浓，没有其他异味。如果口感过于甜腻，可能是...

是蜂蜜，但是不是土蜂蜜，土蜂蜜结晶颜色不是这个样子滴，土蜂蜜结晶的颜色是偏黄的。【阿细蜜源】

4、看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不...

如题，我想知道:怎样辨别真假蜂蜜的结晶?