在泡发木耳时，用热水或者冷水都可以。若是用热水泡的话，只需要1～2个小时就行了，用冷水泡的话，大概需要6～8个小时左右就行了。但不宜用开水泡发，否则会破坏里面的营养物质。正确泡木耳冷水或者热水都可以泡发木耳...

木耳用冷水泡，也可以用温水泡，但是不能用温度过高的开水泡。很多人认为热水泡发木耳速度快、头大。其实，热水泡只能将干木耳泡发到其原重的2.5~3.5倍，且口感发黏。而用冷水泡发，虽然时间长，但木耳泡发体积更大...

泡木耳用冷水。一般来说，木耳需要用冷水泡发，因为用冷水泡发木耳可以让木耳本身所含有的营养物质不会被破坏，可能有一些人会选择用热水泡发木耳，认为热水泡发木耳能够让木耳更快的胀发，但是用热水泡发木耳会让木耳中的...

发木耳一般使用温水浸泡，而不是使用冷水或热水。取适量的木耳，洗净泥沙，用手撕成小块。将木耳放入清水中浸泡，水温应该是略微温暖的，不要太冷或太热。浸泡时间根据木耳的新鲜程度和大小而定。通常浸泡20-30分钟左右，直到...

木耳用冷水泡，冷水泡发的木耳会吸足水分，会变成原来滑嫩的状态。干木耳一般是通过太阳暴晒的方式，将木耳中的水分蒸发，从而达到储存方便的目的。在进行泡发的时候最好用冷水泡发，因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维，...

木耳用冷水泡更好。其实这里建议使用冷水浸泡木耳，因为这样子做可以让木耳表面的营养物质不会受到高温而流失掉，只需要把木耳放到冷水当中慢慢浸泡到透明状即可。并且使用冷水浸泡过的木耳，吃起来十分脆和爽口。那么如果使用...

可以肯定的是泡发木耳要用冷水，因为冷水能在保持其营养不流失的情况下把木耳泡发。不止木耳，在生活中，如果我们要泡发干货，最好都用冷水。像木耳、香菇、海参、茶树菇等如果不赶时间最好都用冷水。其实这是一个很简单...

发木耳用冷水最好。多数家庭都会采用热水泡发的方法，热水泡发速度快，但会影响木耳的泡发质量，热水发的木耳，口感粘软，最正确的泡发方法是用凉水，冷水泡发的木耳质量比较好。发木耳用冷水还是热水木耳是我国重要的...

木耳用凉水泡，用凉水泡发后再用沸水煮开，可直接凉拌着吃，也可用山药木耳炒肉片。若是用热水浸泡，虽会快速泡发，但是吸水不足会影响它的口感。凉拌木耳以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成，清爽...

当木耳看起来是半透明的，并且拿出来称重，变重了的话，就说明已经泡发完成了。用冷水泡出来的木耳，一千克可以变成4千克，而使用热水的话，一千克只能得到五千克左右。用凉水泡发后再用沸水煮开，可直接凉拌着吃，也可用...