素鸡是以豆皮为原料做的。广泛分布中国中部和南方，以素仿荤，口感味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。是将豆皮卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。素鸡是以豆皮为原料做...

素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。素鸡是一种传统豆制食...

是由豆腐皮做成的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆腐皮500g、盐2茶匙、八角3个、桂皮2块、肉蔻2个、香叶适量、生姜15g、纱布适量、香菜20g、干贝20g、味极鲜酱油25g。1、把豆腐皮松散的放入...

素鸡是由豆腐皮制作而成。素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也...

素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。历史文化此品为中国...

1、素鸡是由豆腐皮制作的一种豆制品。其实素鸡不是鸡,是一种由豆腐皮制作的一种豆制品,素鸡是一种传统的豆制食品,并且广泛的分布在中国的中部和南部。这种豆制品是以素制品来仿制荤制品,素鸡的口感是和原肉难以分辨的,...

6、将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来，用棉绳缠绕;7、将做好的卷子放入蒸锅中，大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出;8、放置完全凉透后可切成0.8厘米厚的片状，直接吃、凉拌、红烧都可，如果是做卤素鸡，用...

豆皮。素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等形状。...

素鸡是一种传统豆制食品，素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料红糟，姜，味精辅料制成的。素鸡营养分析：1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养...

素鸡是一种传统的豆类食品，广泛分布在中国中部和南部。为模仿肉类，口感与原肉难以区分，风味独特，以豆腐皮（千张，无油皮）为主要材料，卷成圆棍状，扎紧煮熟，切片过油，调味炒制而成的美食。也可做成鱼形、虾形等形状...