面粉盐加入开水调成絮状，再到凉水，揉光滑长条，切成16份小面剂，表面刷层油，盖上保鲜膜，醒面30分钟，面粉加入食用油调成油酥备用，然后把面剂子擀成饺皮大，刷上油酥，叠起来，再擀成大面皮，然后上锅烙请点击输入...

烙蒸面皮的做法：1、准备材料有面粉，水，辣椒油，蒜，味精，醋，盐；2、给盆里加入面粉和水，然后和面，直至把面揉成光洁的面团；3、然后在面团里面加入水洗面，再把面水里的面筋渣过滤，把面筋渣倒入洗好的面筋里；4...

做法如下：1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放...

绿豆芽蒜水锅烙面皮的步骤如下：1.和面：和很软的面，然后洗面筋，沉淀面水，尽量到净浮水，加入酵母发酵。洗好的面筋在水里煮熟。2.平底锅舀入面水，轻晃锅子，令面水均匀平铺；边缘翘起即可反面，上花即熟。

烙面皮的做法和面。先把面和成小疙瘩，再慢慢揉成团，记得要软；和好的面团加盖保鲜膜或湿毛巾，静置一小时后，揉光。揉光的面团添少量水在盆内玩泥巴似的洗；少量多次，将洗出的面水倒入另一稍大的盆内，沉淀；沉淀...

其实标准的做法是将面水放到锅里隔水蒸，待其粘稠难以搅动时，迅速挖一块出来在案板上擀成薄片（通常金属案板和金属擀面杖会比较好用不太粘）。擀好的面片如果放蒸笼蒸就是擀面皮，如果烙就是烙面皮，烙面皮口感更硬更...

（另一种方法：大铁锅中一边加热面水一边用木勺均匀沿同一方向搅动，使面水变成半软面团后，再擀制成皮）传统擀面皮做法：待全部擀成面皮后迅速开大火上蒸笼蒸熟即可。烙面皮做法如果相吃口感偏硬更筋道的烙面皮请再擀好...

传统擀面皮做法：待全部擀成面皮后迅速开大火上蒸笼蒸熟即可。烙面皮做法如果相吃口感偏硬更筋道的烙面皮请再擀好面皮后将面皮放入平底锅文火烙熟既成）注意！！以上擀制面皮过程尽量缩短时间，因为此时面皮未熟，一旦完...

土豆丝烙面皮的做法：土豆丝烙面皮主料：土豆2个，面皮5张。辅料：植物油30克，豆瓣酱3克，食盐2克，味精1克，细香葱1根。制作过程：1、土豆去皮切丝。2、葱切成葱花，提前做好的面皮解冻。3、油烧热，倒入土豆丝加...

10.平底锅烧热，将面皮分别烙熟；11.烙熟的饼折叠起来放在一起，防止变干；12.取一张薄饼，将卷心菜、鸡蛋丝和绿豆芽胡萝卜丝放入饼上，最后淋上芝麻酱；13.一面折起来裹住食材；14.从下部折起，防止漏菜的汁水；15...