酸辣主要食材鸡肉制作时间1小时以上制作难度切墩(初级)菜系湘菜工艺煎炒94%的人还看了酸辣鸡杂的做法湘菜青椒炒鸡胗爆炒鸡胗的做法毛血旺的做法优选菜谱菜谱信息主料鸡胗：500g酸豆角：100g辅料干...

如题，我想知道:酸辣鸡杂、剁椒鱼头、辣子鸡咋做?

要说湘菜比较有名气，具有代表性的应该是：辣椒炒肉、剁椒鱼头、黄瓜烧鳝鱼、毛家红烧肉、腊味合蒸。当然了还有其它太多太多了，比如：豆角茄子、酸辣鸡杂、干锅肥肠、东安子鸡、手撕包菜、岳阳姜辣蛇、长沙口味虾、秘制蒜蓉...

几朵、大米、油1勺、盐半勺、辣椒2个、姜几片、酱油150ml。3.红烧茄子饭、茄子肉丝炒肉、咖喱鸡、红烧排骨、铁板牛肉、糖醋排骨、清蒸鱼、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝等等。喜欢酸辣的可以选择西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝。

油爆酸辣鸡杂原材料：鸭杂300克、辣椒一个、小米辣适当、野山椒适当，酸豇豆两根、葱两根、蒜头几瓣、姜片几块、油适当、盐适量、白砂糖适当、生抽酱油适当、老抽王适当、白胡椒适当、啤洒适当、味精适当；作法1.鸭杂.清洗....

当然，不同的菜系都是各有特色的，但个人感觉单纯从美食享受的角度来说湘菜毫不逊色于川菜，关键是湘菜是靠烹饪技术和食材得到认可，而川菜则是靠无数的调味料让人感觉味道出众，比如花椒、辣椒、麻椒以及火锅底料在内的各种...

1.牛肉酱制作配料：牛肉1斤半辣椒300克生姜1块大蒜2头黄豆酱500克生抽2勺蚝油1勺老抽2勺盐适量白糖1勺白芝麻适量花椒油1碗制作方法：1、先把牛肉清水浸泡，尽量把血水浸泡出来，期间多换几次清水。2、...

酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要食材的菜肴。一种流行于四川、湖南一带的家常菜，主要原料是鸡血、鸡肫、鸡肝，口味是酸辣二、材料主料：鸡杂调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋。三、...

酸辣鸡的酸辣是湖南菜最大的特点，这道酸辣鸡便是这其中的典型代表，酸有番茄的清香，辣有泡椒的风韵，整道菜的特点在于汤汁的熬炖1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净，砍成3厘米见方的块。2、将鸡胗切菊花形；鸡肠用剪刀剪...

于是，关于这两道菜哪个更好吃，在味道上更胜一筹，惹的两地的网友出现了争论。山东地区的网友则是肯定了爆炒鸡胗，而湖南地区的网友则是力挺酸辣鸡杂。要知道，爆炒鸡胗在山东地区，可是一道传统名菜，而作为八大菜系之一的...