打卤面的正宗做法材料:黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。调料:酱油15g，盐5g，葱适量，姜适量，大料适量，桂皮两个，鸡蛋一个。练习:1.将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要...

打卤面的做法如下：用料：猪肉200克、茄子150克、葱适量、香菜适量、蚝油1汤匙、味极鲜酱油3汤匙、鸡精适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、清水适量、面条适量。步骤：1、准备好材料。2、猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱...

老北京打卤面的卤做法步骤如下：需要准备的食材：口蘑，黄花，木耳，鹿角菜，五花肉片，鸡蛋，葱，姜，蒜，花椒，大料，酱油、盐，老抽，淀粉，花椒油。1、洗净各类菜品，提前泡好黄花，葱、姜、蒜切好。2、五花肉片凉水下...

烹饪做法：1、猪肉先进行清洗，然后再把猪肉切成丁放入碗里，加上少许的料酒、少许的酱油、少许盐抓匀，捏一下，然后加少许芡粉抓匀。2、茄子去掉首尾，然后把茄子皮刮掉，对半切开，然后切成大小均匀的茄子丁。3、葱洗净切...

1.将泡好的豆干切成段。如下图所示。2.将泡好的木耳切开，如下图所示。3.将浸泡过的干蘑菇切成丁。4.炒鸡蛋，如下图所示。5.重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。6、在有蘑菇的水中加入料酒、...

1、干香菇用水冲洗干净表面的灰尘，然后用水泡发两小时。2、把泡发的香菇择洗干净，然后切成小丁，准备一些猪肉末，切一些葱姜蒜末备用。按个人喜好，准备一些甜面酱和香辣酱。3、锅中倒油烧热，下肉末炒散炒熟。肉末炒...

1、香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。然后，取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。再加入盐、鸡精...

放入老抽调色，放入盐调味。开锅后盖上锅盖煮中小火10分钟。12、干淀粉中加入适量清水做成水淀粉。放水淀粉时候要一边倒入水淀粉，一边用勺子搅拌锅里的汤，防止水淀粉在锅中结块。搅拌的时候要轻，不然很容易使卤变稀。

香干五块香菇8朵青虾仁200g油炸面筋两个鸡蛋两个调料生抽适量淀粉一茶匙盐适量天津传统打卤面的卤的做法所有材料切大丁，木耳大朵一点，面筋不要太小，肉丁生抽腌制十分钟...

准备食材：木耳、黄花菜、猪肉末、鸡蛋、食用油、盐、生抽、蚝油、水淀粉、麻油。用凉水把黄花菜和木耳泡发。木耳洗净切细丝，黄花菜洗净切段，香葱葱白和姜末一起爆香用。香葱叶切末备用。热锅，放入适量食用油，先把肉末...