1.土豆切片，冲洗干净沥水待用大蒜叶子洗净，切断。待用2.起油锅，倒入稍微多点的油，待油热后倒入土豆，把土豆炸到稍微有点酥软后。捞出土豆3.倒出多余的油，锅内留少许的油，待油热后，倒入炸过的土豆，翻炒后...

1.土豆去皮洗净后切成1-2mm厚的片（不要过薄，否则容易炸焦），汤锅中加入油烧至四成热，逐片放入土豆，轻轻用筷子划开以防粘连，用中火慢慢炸至土豆片外皮微硬，表面出现较多气泡，用筷子轻轻拨动能感觉比较脆，捞出后...

1.准备好食材：洋芋，盐，葱，辣椒面，孜然粉，花椒面，味精。2.把洋芋去掉少许的皮，保留一部分的皮，这样洋芋带点皮会更香，洗干净，切块。用清水浸泡去除多余的淀粉。3.把葱处理好，洗干净，切碎，备用。4.把泡好...

重庆锅巴洋芋做法：土豆先蒸后煎，在锅边炕出焦脆的硬皮，就像米饭黏在锅底的那一层焦香，最为精华。再撒上辣椒面和孜然粉，在热油锅的爆炒下散发香气，光是闻着就流口水。分步做法：第一步：准备食材土豆、小辣椒、...

洋芋的好吃做法如下：步骤1、洋芋洗净去皮，切片蒸熟。用叉子捣成泥，可以不用特别细腻，留一些洋芋块口感也挺好。步骤2、大葱切段，洋葱、火腿、小葱都切碎。步骤3、锅里放油，比平常炒菜油稍多。下大葱段，炒出香味，捞...

大人的味蕾在退化，往往要撒点椒盐，或者抹点卤腐。在滇东北，烧洋芋往往也是人们的主食。如今，在城市里也有卖的，熟了、糊了，便拿小锯片刮去皮。这种吃法与烤红薯类似，完全是用火炉烧烤或用柴灶里的余火灰焐熟。云南...

回锅土豆1、土豆洗净，削皮，切成滚刀块2、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉3、加入面粉，颠簸几下使其混合均匀；4、锅中放宽油烧至六成热，投入土豆炸制呈金黄色，捞出沥干油分5、锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和...

2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。特点“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“...

葱花炒洋芋：将洋芋切片，准备葱花，将洋芋放入锅中炸至金黄并捞出，再将葱花佐料炒出香味，把洋芋放回锅内翻炒几下便完成了。

土豆南瓜汤主料：土豆、南瓜配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精作法：①把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。②锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。③把2...