味道适中了就拿出来，不然就该咸了。不过晚上一定捞出来放冰箱里，不然很容易酸的夏天。放点花椒，大料，另外盐要多放一些，最好是汤尝起来有一些咸那种，因为毛豆还阁着皮呢！毛豆很有营养，不过吃多了可能会影响消化，...

一、咸毛豆怎么做？1.把坏毛豆挑出来，把土冲洗掉，再冲洗几遍，因为脏。2、毛豆用剪刀两边剪掉，容易入味。3.锅中烧开水，放入姜片、八角、精盐。4.然后加入毛豆，小火炖25分钟。二。实践二原材料豆角、盐、油、干...

5、水开以后打开锅盖，转中小火再煮5分钟左右，毛豆熟透即可，盐水毛豆就做好了。

盐水毛豆按照水和盐的比例最好是100:4。用舌头尝一下有轻微的咸味就好，再放点干辣椒和八角提味。食疗作用毛豆味甘、性平，入脾、大肠经具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒...

买毛豆后，要过水两次。第一遍是清除表面的沉淀物；第二遍，还有一个步骤要注意，就是在水中加入适量的盐，重复一遍。抓起洗两分钟，目的是为了在后面的烹饪中增加更多的味道。过水后，取出毛豆。用来煮咸毛豆的卤水，需要...

咸毛豆~简单四步做实践1、毛豆(最后一颗毛豆，有点老，不过喜欢就买)用淡盐水泡20分钟，切掉两边，清洗干净。2、锅中加入毛豆、盐、胡椒粉、八角。毛豆加多了就是水煮。3.转文火，煮20到30分钟。根据你的口味选择时间。...

可尝一下水的咸淡，以便调整。不用盖锅盖煮，大约煮5-10分钟至毛豆膨胀、侧缝微微裂开，毛豆熟透，即可关火。4、关火后不要急于将毛豆捞出，让毛豆浸泡在盐水中可以更加入味，待凉即可食用。

毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。在水煮之前，先用调料和盐水浸泡毛豆，这个技巧可以更加入味还能使煮熟的毛豆保持色彩、保证口感。这样可以尽量缩短煮制的时间。

是因为叶绿素的存在，那么我们在煮毛豆的时候就一定要保护好叶绿素，将买回来的新鲜毛豆，拿回家放在盐水中浸泡一下，由于食用盐可以使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏在煮的过程中不易变色。

盐水毛豆的做法并不复杂，但看似简单，很多人在试过之后会发现，自己做的盐水毛豆没有大排档里的入味，而且一出锅就发黄，完全没有新鲜毛豆鲜嫩诱人的外观。其实烹饪也是一门学问，知道做法不代表能做好，就盐水毛豆来说，谁...