像我们山东辣子鸡就有很多种，枣庄辣子鸡、临沂炒鸡、莱芜炒鸡是其中比较著名的地方鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。同时，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源。鸡肉...

枣庄辣子鸡一般选用生长期在半年到两年的黑腿小公鸡。辣椒选用109皱皮辣椒，这是鲁南地区特产的一种薄皮辣椒，形似螺丝，也称螺丝椒，味道浓辣，质地嫩。辣子鸡炒制时会加入大量红醋，一来遮盖鸡肉的腥味，二来使鸡肉脱骨，...

说到辣子鸡，你首先想到的就是麻辣四川的辣子鸡，其实辣子鸡的方法很多，比如山东的辣子鸡就有很多种。麻辣鸡枣庄、临沂炸鸡、莱芜炸鸡名扬其中。麻辣鸡是一道经典的川菜，一般以整只鸡为主料，用洋葱、干辣椒、灰辣椒、盐、...

莱芜干炒鸡，炖鸡，花椒鸡，黏糊鸡都非常好，也是莱芜的一大品牌，莱芜炒鸡着实不错是很值得一尝的。枣庄辣子鸡枣庄被称为"中国辣子鸡之乡"，其制作的辣子鸡注重色艳味重、麻辣鲜香的口味，炒制鸡肉的时候加入大量的辣椒和...

枣庄辣子鸡是鲁南地区名吃，深受消费者喜爱，辣子鸡采用当地散养土鸡，选配名贵佐料，利用传统工艺和现代科学配方，精工烹制而成，本产品色鲜味美，香辣适宜，肉嫩可口，风味独特，天然食品，老少皆宜。枣庄辣子鸡鲜、辣、香、...

3、炒锅上火，放底油，下入花椒、辣椒略炸，下入鸡块煸炒，下入葱姜、香料粉，炒至啪啪作响时，放酱油，撒上香菜段和少许味精翻匀，装盘即可。特点：色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口。莱芜炒鸡以其味醇、质朴、实惠的...

山东最好吃的十大名鸡有柳城魏氏熏鸡，枣庄辣子鸡，青岛烤小鸡，阳谷县布袋鸡，郓城县皮家烧鸡，莱芜炒鸡，崂山菇冻鸡，棋山炒鸡，济南肴鸡，鲁菜酒香鸡。

几乎所有的小羊肉汤餐厅都供应莱芜烧饼，外焦内嫩。枣庄辣子鸡，山东枣庄被称为辣子鸡之乡。枣庄人特别喜欢吃鸡肉和辣椒，辣子鸡是很多人必点的菜之一。枣庄辣子鸡采用当地散养公鸡和当地薄皮辣椒，特点是鲜、辣、香、色、...

枣庄辣子鸡的味道与我们平常所吃的辣子鸡丁相似，所以也造成了它没有德州扒鸡出名。莱芜炒鸡这种鸡可以算是济南本地的一种特色做法，口味偏辣，有爆炒和加汤两种做法，味道也截然不同，基本上济南的本地人都会做。临沂炒鸡...

大盘鸡的制作方法:主要材料:半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。1.将洋葱、青椒和炸鸡切成块...