1、热锅冷油，加入适量的盐化开，这样的做法油不热了不会变糊，盐在油中防止鸡蛋粘锅；2、热锅冷油，煎至一面金黄之后，加入一点温开水，小火煎2分钟左右。煎荷包蛋的做法窍门首先，将锅热了，等到锅烧很热之后，...

荷包蛋不粘锅又不散的煎法如下：食材：鸡蛋2-3个、油适量、盐适量。1、将锅清洗干净，烧干后倒入油，加入适量盐（这样就不会粘锅了）。2、将鸡蛋慢慢打入锅中，转中火，前期不要翻动。3、将锅边的油慢慢用铲子淋到...

方法一：煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。方法二：煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。方法三：煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得...

3.油温不是重点，重点是把锅烧热，只要锅热就不会粘锅。记住这三点，保证简单好看好吃。我们将在这里分享煎荷包蛋。对此你有什么看法？如果你有一些关于煎蛋的小技巧，请在评论区分享你的评论，让更多的朋友从中学习和受益...

煎荷包蛋的方法3：1、把锅烧热后改小火加15克食用油，让油滑遍锅底，等油温3成热的时候把鸡蛋打进锅内，同样的，鸡蛋下锅后不要去动，先让它煎上30秒，然后沿着锅边加入100克水（最好是加开水），然后加盖焖2分钟...

1、煎荷包蛋的时候要缓缓的将鸡蛋倒入锅中，这样煎出来的形状会比较好看，鸡蛋清不会扩散得太开，当然如果您家里的锅是凹底的，那就可以随意些了，因为凹底的锅，鸡蛋液倒入到锅中后就会聚集在底部，煎出的蛋形状也很...

煎荷包蛋不粘锅的方法：1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，不粘锅。3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎...

1、我们在煎荷包蛋之前，先把炒锅放在火上预热一下，过热之后，然后再把食用油倒入锅中，油的量一定要多一点，否则鸡蛋易粘锅。2、我们在煎荷包蛋的时候，别只用铲子去翻，其实很多人在家里面做煎荷包蛋的时候，都习惯用...

所以经验之谈就是，一定要把锅要先热好，先不放油直接热锅，等到锅热到一定程度了，再倒入食用油，热锅冷油的时候打入荷包蛋。蛋白质慢慢受热凝固之后形成的荷包蛋又嫩又不会粘锅，热锅冷油打入鸡蛋就让煎出完美荷包蛋...

1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，不粘锅。3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅...