1、我买的是店家处理好的鸡，把鸡清洗干净，多过几遍清水鸡表面的绒毛洗净，然后把鸡脚塞入鸡肚子。。2、姜洗净切片，葱洗净切段备用。3、起锅烧水，放入姜片和葱段大火烧开，转小火提着鸡头把鸡放入锅里浸泡一会。4、...

烤箱食谱之脆皮烤全鸡的做法步骤1把所有调味料拌匀成酱汁。2把酱汁均匀的涂抹在鸡身上，鸡的内腔也涂上酱汁。3把涂上酱汁鸡密封保存，放冰箱冷藏室一晚腌制入味。4将红椒和洋葱切丝、西兰花和土豆切块备用。5第二...

（一）油鸡除去内脏杂物，擦净血水，放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透（约2小时），将鸡取出擦净，用饴糖、浙醋、水菱粉调匀，擦遍鸡身，经过风干，再涂上水菱粉、酒、醋调的糊。（二）锅内放...

1.首先我们准备嫩鸡一只，已经提前宰杀干净了，我们把鸡的胸腔切开，去除鸡屁股以及附近的油脂斩掉鸡爪，鸡脖子上的淋巴也要去除，以免残留细菌。全部处理好以后，我们用钢签在鸡身上扎一些小孔，这样腌制的时候更加入味。2....

如题，我想知道:脆皮鸡怎么做?

脆皮鸡的制作方法和过程：主料：鸡腿3个、芝士50克。辅料：料酒1勺、海鲜酱油1勺、蚝油0.5勺、黑胡椒粉2勺、玉米淀粉1大勺、糖适量、油适量。步骤：1、鸡腿去骨，可以用刀或者剪子～手残党建议买个厨房剪，轻松剪骨头。

广式脆皮烤鸡的做法步骤1.用一斤盐、五香粉二两搅拌均匀2.用此粉涂抹整只鸡，研制一小时3.锅内水烧开，一手拿鸡，一手拿勺，从上到下用开水淋鸡，让表面皮收缩。4.把鸡用钩子挂上晾干5.用白醋四勺...

步骤1处理鸡。三黄鸡清洗干净，拎起来，先把鸡pp位置的大块肥油摘掉。（我不吃鸡头和脖子所以全去了。）之后用厨房剪刀把鸡肚子全部剪开，让整只鸡可以平摊。步骤2撒调料。烤箱提前预热200度，同时准备一个烤盘...

1、用料：鲜鸡600g、姜10g、葱15g、沙姜10g、蒜5g、虾片20g、盐20g、鸡粉5g、大红浙醋300ml、麦芽糖10g、十三香2g。2、鲜鸡去毛去好内脏，挖净鸡肺，取出眼珠洗净备用；3、沙姜拍碎、姜拍碎、葱压扁、盐20g放入...

用料盐10克黑胡椒粉稍许童子鸡一只简单的脆皮鸡的做法童子鸡洗净，从鸡背劈开，使鸡皮接触面保持最大化，内外抹上盐和黑胡椒粉烤箱预热200度，放入鸡，烤20分钟,这是为了把鸡皮的油脂烤出来。烤箱温度...