脆皮米酒的做法：1、先在锅里加适量的水，大火烧开后倒入适量的米酒，根据个人口味掌握糖的分量；2、然后勾芡，和上面的脆皮鲜奶的浓度相当，起锅后自然冷却；3、用汤匙挖出适量米酒糊，然后放在糯米纸上，包成条状；4、全...

制作：1、锅内加水500克将米酒烧开去浮沫，放入白糖，用鹰粟粉勾芡起锅，放入盆中入冰箱冷却定型。2、将成型的米酒取出改刀成骨牌块，用威化纸包好下入五成热油锅中小火炸至表面浅黄色、酥脆装盘上桌。特点：皮脆内嫩...

做法：1、提前将糯米洗净后浸泡过夜，直到米粒一捻就碎。2、蒸锅垫上屉布，将泡好的糯米捞出放入蒸锅中，中间戳几个孔（便于糯米熟透），盖盖大火蒸30分钟左右至糯米熟透。3、将蒸好的糯米取出放入大盆中摊开晾凉，晾...

锅中注入足量油，六成油温，下入五花肉，炸制表皮酥脆熟透即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。【脆皮水详细配方】：开水200克，麦芽糖250克，白糖16克，蜂蜜10克，米酒120克，大红浙醋400克，...

做法一：取150克清水倒在锅里烧开，放入200克麦芽糖煮化后，关火，再倒入600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，搅拌均匀即成脆皮水。做法二：取200克麦芽糖倒入不锈钢容器里，再依次倒入150克清水、600克白醋、80克大红...

脆皮水做法：先用150克沸水将200克麦芽糖溶化。再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。也可将麦芽糖放入不锈钢桶中。分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水，然后以微火加热至麦芽糖溶化，搅匀即可。脆...

1、将五花肉放在锅中煎炒，将漏出肥肉的那面放在锅中煎炒出油渍，再将其切成长条状，注意不要完全切断。2、在锅中放入水，将肉冷水放入，接着加入葱、姜、料酒、白糖、花椒，盖上锅盖之后大火烧开，之后再使用小火煮半个...

一、原味做法材料：鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份。做法：1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。2.用脆浆粉加...

（1）准备材料：麦芽糖、克白醋、大红浙醋、花雕酒。（2）先将150克沸水将200克麦芽糖溶化，再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀。（3）脆皮水一定要趁热抹上去，抹皮水时，还可以在脆皮水里加适量的食粉...

2.生生姜切成片、小香葱切条；将鸡翅放进器皿，添加生姜片、葱段和照烧酱、米酒、生抽酱油、黑胡椒少量翻拌，而且推拿鸡翅一会儿，盖上盖，将鸡腿腌制三小时以上。3.腌渍好的鸡翅，准备好脆皮炸鸡粉。5.将腌渍好的鸡翅裹...