2、藕片焯水，锅中加入适量清水，等到水烧开后，将浸泡在碗里的藕片捞出来倒入锅中，待锅中水再次烧开后，莲藕变色有些透明状时马上用漏勺将莲藕捞起沥水后，放入凉水中浸泡一会儿后捞起沥干水装入盘中备用；3、调凉拌汁，...

1、材料：莲藕1斤,香菜2根,蒜头5个,辣椒1支,辣椒适量,凤梨水果醋适量,糖1茶匙,白醋1茶匙。2、辣椒切末、蒜头切末、莲藕切片、香菜切末备用。3、起一滚水锅加入白醋，放入莲藕片汆烫后捞起用冰块冰镇备用。4、取一容器，...

凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开（...

1、主料：藕500g、白醋适量、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、盐适量。2、新鲜藕去皮洗干净备用。3、切片用水泡一会，可以滴几滴醋在里面。4、水烧开放藕片，煮3分钟。5、煮好后马上捞出放入凉水中。这样的藕吃起来...

如题，我想知道:凉拌藕片(面藕)怎么做如何做好

1.藕1节2.去皮，洗净，切片3.烧水4.在开水中焯一下，用凉水冲，冲凉放入凉水中5.捞出，加白糖米醋凉拌糖醋藕片怎么做好吃，凉拌糖醋藕片的家常做法酸甜可口的凉拌藕食材主料藕一根蒜适量葱适量酱...

你必须挑那种适合凉拌的藕首先~需要买肥肥的那头儿，切片以后焯水断生，捞出来过冷水后沥干水分，1，糖醋藕片~白醋米醋都可以，白醋相对来说颜色好看些~但我自己喜欢吃米醋拌的，味道更柔和~适量白糖一点盐~拌匀即可~这个适合...

1、今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，香脆爽口。先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点。再准备半个红椒，三瓣大蒜，...

如题，我想知道:凉拌莲藕,酸甜爽脆下酒下饭,非常好吃

1、用来凉拌的莲藕，最好是选用莲藕的顶尖较嫩的节，它的口感较脆适合凉拌；2、莲藕要尽量切薄片一些；3、莲藕切片后，如不马上用，将其浸入加有少许白醋的清水中，可以防止变色(这道菜因为加了陈醋酱油把莲藕本身的颜色...