搜一下：道鳞水煮鱼怎么做好吃，豆芽三道鳞水煮鱼的家常做法

三道鳞1条、双汇鱼肉肠1袋（每袋5根）、肉丸2袋（每袋5丸）、双汇午餐肉1块、豆皮2张、金针蘑1袋、黄豆芽250克、香菜100克、卷心菜1棵调料：油、水煮鱼料1袋（里面有3小袋料，分别是：面料，淹鱼用；酱料，汤锅...

家庭版水煮鱼特色：做起来简单，卖相好材料：鲈鱼一条：1斤到1斤二两的（草鱼青鱼鲈鱼鲶鱼黑鱼等都可以做），嫩豆腐一块，黄豆芽少许，姜葱鲜酱油豆瓣酱做法：1.鲈鱼从中一分为二（这个可以请卖家帮忙处理），切鱼片...

水煮鱼原始做法就是用草鱼，三道鳞是后来引进的品种，肉更肥厚。草鱼肉质结实耐煮，熟后也比较细嫩。你说的柴可能是鱼不好或者做的不好吧。鲤鱼也是可以的，只是肉没那么多，口感也不如草鱼和三道鳞。

三道鳞不需要像其它淡水鱼一样煎制，直接添汤下锅炖即可。用啤酒代替水来炖鱼，可以有效的去除鱼的腥味，并且因为啤酒中有麦芽的香味，炖出来的鱼会别有风味。不过啤酒味苦，所以要尝一下汤汁味道，可以适量的加糖来综合...

就好像镜面一样光滑，光泽明显。体型粗壮，侧扁，头小，眼睛大，体表的鳞片也大，听说十八鳞是鲤鱼里面最好吃的一种，去鱼鳞比较难弄可以让鱼贩帮忙搞，做法倒是很简单，就普通红烧鱼，或者水煮鱼都可以。

草鱼是圆筒形的适合切片并且草鱼刺大切的时候即使有刺吃的时候也好挑三道鳞就没有这些优点了

水煮鱼的做法：主料草鱼1条（1000克左右）辅料鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量制作过程：1、将草鱼去鳞、鱼鳃、...

水煮鱼：尽量选用三道鳞，或者草鱼，或者黑鱼。鱼要在3斤以上，要鲜活，片成厚度约为2cm的鱼片，鱼头剁成两半，鱼骨剁成几大段。可以用成都出产的一种水煮鱼调味料腌制鱼片（比较省事，包装袋上有详细的制作步骤），也可以...

麻辣水煮鱼〖用料〗草鱼鲜活的；葱；姜；蒜；干红辣椒；麻椒；八角；桂皮；香叶；郫县豆瓣酱；黄豆芽；芹菜；蛋清；淀粉；胡椒粉；〖做法〗新鲜的草鱼去鳞去腮去腹，腹内黑膜一定要彻底清洗干净，用利刀自鱼背处纵向剖开...