1、无鳞鱼1条，姜葱丝适量、酱油10克、盐适量、花椒10克。2、做法：（1）把鱼去内脏，洗净。在鱼身上各划几刀。（2）用盐腌一下，把葱姜丝塞入鱼肚及划口中腌两三个小时。（3）锅中加油爆香葱姜，花椒。（4）下...

1、食材：无鳞鲤鱼1300g，姜4g，大蒜4g，桂皮3g，干辣椒3g。2、将无鳞鲤鱼处理好洗净备用；3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；4、在锅中放入适量油；5、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；加入适量豆瓣酱炒出香...

时间长了鱼肉老了发硬，时间短了不熟，蒸之前清洗干净先腌制15分钟，用葱姜盐，生抽少许料酒把鱼里外都抹到，少放点糖提鲜，15分钟后上屉，蒸熟后把汤汁倒掉，腥味大。

1无鳞鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐和生粉腌2小时。2铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上慢火煎熟即可。

先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，...

首先我们将泥鳅宰杀之后，将泥鳅的内脏掏干净，然后用清水将泥鳅洗干净，并放在碗中备用。接着我们取出适量的葱姜蒜，将它们切成段，同样放在一旁备用。然后我们在锅中放入适量的油，等油热之后，放入切好的葱姜蒜段，还...

用料青鲷鱼1条姜片葱段料酒盐蒸鱼豉油食用油做法1.将青鲷鱼整理后洗净，沿背脊剖开

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做法1、选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。4、倒入...

无鳞鱼含有较高的胆固醇，所以老年人和肥胖的人应该尽量少吃。蒸海鳗做法：材料：海鳗、干香菇、姜汁、盐、味精、醋、香油。步骤：1、将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净；2、鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的黏液，将肉划开1厘米厚的...