将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水氽烫至熟备用。将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上酱汁，吃的时候拌匀。最好熬一些辣椒油，味道会更好。川味凉面的做法：【主料】切面(500g)【辅料】黄瓜(150...

做法步骤：1.准备蒜泥，捣成泥后加少许盐（千万别加多了，后面还要加生抽的）加入凉开水2.买这样的面条，煮的断生就捞出来放一大盘子里，盘子里事先放入香油或橄榄油1勺，将面条拌匀并冷却，夏天可以用电风扇边吹边...

3.放凉透，放入料理机磨成粗粉。这个地方要说明一下，大部分菜谱做的红油辣子都是说磨成辣椒面，这样不容易糊，但是我印象特别深，在成都吃凉面的时候，辣椒入嘴，里面的辣椒颗粒是呈粗粉状的，并不是辣椒面，所以在这里...

制作凉面的方法步骤如下：1、盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。2、放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。3、包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中加...

食物：碱面条调味品：菜籽油、芝麻油、白芝麻辣椒油、青瓜、绿豆芽、小葱花、小葱、麻椒、水煮花生米、小米辣、盐、红糖姜水、生抽、米醋、鸡精制作过程：1.最先做川味凉面一定要用碱面条，一定不要用那种普通湿面，由于口感...

如题，我想知道:求川味凉面家常做法,正宗川味凉面怎么做?

川味凉面的做法图解44.烤熟的花生压碎，如图所示。川味凉面的做法图解55.热锅熟油，放凉。川味凉面的做法图解66.黄瓜切成丝，红椒切成丝，小葱切沫，如图所示。川味凉面的做法图解77.将少许白糖，蚝油，花椒粉，油泼辣子，...

川味凉面的做法1.将黄瓜切丝或擦成丝；将白糖和醋、生抽、芝麻油一起调匀(糖和醋的比例放的稍大些)2.将面放入锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬些)捞出；煮好的面捞出快速投入凉水中(或纯净水)3.投凉的面条捞出...

做法1.凉油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片变色后捞出不要。继续放入葱白和蒜碎爆至微黄关火，倒入小锅中。不喜欢吃炸过的葱蒜的，可以把葱蒜和花椒姜片一起炸至金黄后都捞掉不要2.葱油碗中调入生抽、醋...

川味凉面的做法：