1、藕洗净，切片，热水焯一下。2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。注意事项1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。

步骤：1、购买莲藕时，我们应选择表皮色泽微黄，无明显外伤，不带异味的，这样的藕一般比较鲜嫩，闻一闻，若有微酸味道说明是被工业药剂处理过的，不要购买。2、莲藕如此清脆，所以一定是大火快炒，油锅一定烧热后下藕丁...

做法1.调个酱汁：两勺生抽，两勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖，少许盐，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用。2.莲藕去皮切丁，水开下锅煮两分钟3.热油蒜末爆香，加入莲藕翻炒4.倒入酱汁翻炒均匀，加入青红椒翻炒...

做法1.将肉切成1厘米方丁，放入酱油少许、料酒少许、淀粉少许上浆，抓匀，腌10分钟。2.将藕也切成1厘米方丁，葱切葱花，干辣椒剪碎，姜和蒜切粒。3.炒锅烧热，放入少许油，将肉丁先放入炒断生出锅待用。4.炒锅中添...

半碗水做法：1.莲藕去皮切丁，清水多洗几遍；2.锅中加水煮开，加少许盐、白醋、食用油，倒入藕丁焯水1分钟，捞出过凉水备用；3.油热爆香蒜末、姜末；4.倒入藕丁、调好的酱汁、收汁；5.出锅前撒小米椒、葱花。

做法：1、莲藕洗净，去皮，切大丁。2、锅内烧开水，将藕丁放入，焯水。3、焯水立即捞出，进入凉水中。这样做才会脆，凉水可以用矿泉水或者凉开水。4、倒入老醋，加入盐、鸡精、香油搅拌均匀。5、搅拌均匀，好了，可以开动...

做法1:莲藕-削皮-切丁-洗掉淀粉（要洗干净）-浸泡20分以上-沥干备用。2:浸泡好的藕丁跟姜末3:热锅-油-姜末先煸炒香4:放入藕丁拌炒匀-白醋-酱油-味醂-盐-昆布粉拌炒匀-起锅前再勾薄芡拌匀即可盛盘5...

可以做酸辣藕丁，具体做法如下：1、主料：藕1节。辅料：干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒。2、取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。3、藕洗净去皮，切成1cm大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥把...

1、准备适量藕切成藕丁，清洗后加水加白醋泡一会。2、准备好盐，鸡精，胡椒，耗油，糖。3、之后调料碗加生抽，加水调匀。4、锅里放油，生姜蒜辣椒花椒爆香。5、倒入调料汁。6、加适量白醋。7、倒沥水后的藕丁，煮大概...

第二种做法原材实料:藕350克、盐、生抽、朝天椒3个、干辣椒2个、白醋2克、白糖、蒜末、食用油1.藕去皮，洗净2.藕、朝天椒分别切丁，干辣椒切段3.油五成热下蒜末、朝天椒、干辣椒爆香4.放入藕丁翻炒，加入...