制作步骤:把干辣椒清洗一下，先放入凉水中浸泡半个小时，取出以后放入锅里蒸20分钟取出，把它剁成碎末备用。鲜辣椒也清洗干净，然后晾干水分，去掉辣椒把，切成碎末备用。生姜去掉皮拍一下，切成碎末，猪肉选择瘦一些的里脊肉...

1|准备一些干辣椒，喜欢吃辣的可以翻倍多准备一些。2|锅里加一点点油（不要加多了），把干辣椒放进去翻炒，记得要调小火，以免炒糊就不香了。3|用锅铲不停的翻炒，不能急，感觉颜色由浅变深，也会闻到一...

、把准备好的干辣椒清洗干净去掉水分，晾干以后再把它的蒂去掉，然后放到料理机中打成辣椒面取出备用。第二，准备一个无油无水的炒锅，把加工好的辣椒面以及白芝麻还有八角和花椒以及香味等香料全部放到锅中，用小火慢慢炒...

操作步骤：1、炒锅放油烧热，下猪精肉末炸至变色，水份炸干。2、下蒜末一块翻炒，至蒜末变色。3、将整瓶生抽倒入锅中。4、大火烧开。5、开锅后关火，将辣椒面倒入锅中。6、加适量白糖调一下味道。7、将白糖和辣椒...

干辣椒是可以做辣椒酱的，需要准备一些干辣椒，煮花生，花椒，盐，味精，食盐，油，先把花椒以及干辣椒炒一下，熟的花生皮去除，把花生仁捣碎，然后再加入一些味精，盐搅拌均匀，锅烧热，加入色拉油，然后烧到7成热的时候...

1、准备香料。2、香料入碗用温水浸泡10分钟。3、葱切段、姜切片、蒜拍扁。4、辣椒粉和熟芝麻混合。5、浸泡好的香料用漏子漏出（剩下的水不要扔，有用）。6、在辣椒粉里加入1小勺白醋拌匀。7、分次加入刚才的香料水...

方法/步骤1烘干辣椒，花椒，大料。把干辣椒放锅里开火先烘一下，是为了方便把干辣椒捣碎。此时锅中不能放油。2将干辣椒，花椒，大料捣碎。食材被烘后，可以轻易地捣碎，捣碎后装入盘中，如果蒜臼太小，可以分成几次...

1.辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）自制老干妈自制老干妈[1]2.姜、蒜用刀剁碎3.芝麻炒香（提香用，可不放）4.豆豉洗净沥干水分5.热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。（要多放点油...

蒜..(根据辣椒的多少和个人喜好.)以上调料..蒜和醋最后放...锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定..没过辣椒就可以.)直接放香油也行..加热后好点把油放凉后.兑入辣椒里.然后搅拌..放入蒜和醋..调好后..放入...

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。小诀窍制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。自制辣椒酱材料干辣椒200克，白...