“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶油，还有吉士酱。拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说...

feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化。拿破仑蛋糕...

如题，我想知道:法式甜点有哪些

拿破仑蛋糕，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶油，还有吉士酱。海南新东方就可以学。将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤...

再有一种说法就是千层酥的起源于意大利的一种蛋糕，来源于意大利，然后由于和法国金主拿破仑的名字很接近，所以人们要把千层酥的一名叫做拿破仑，这个起源主要是说法式千层酥。很多蛋糕店都会有拿破仑蛋糕这一甜点，口感美味，...

千层酥皮(puffpastry)千层酥皮在国内被称为拿破仑酥，因为英文的翻译是Napoleon,其实这道甜点和拿破仑没半毛钱关系。千层酥皮是面团包裹黄油，经过8次折叠，可以产生超过1200层，所以说是名副其实的千层酥，毫不夸张哦。在...

这种甜品在国内出现于上海世博期间，乌兹别克斯坦展馆的特产娜帕里勇被大众喜爱。2、拿破仑蛋糕即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶...

两者混在一起就是混酥。所以确保每次折叠操作都是正确的。5、厚度千层酥皮的厚度非常重要。看上去200克的面团,可以做出很多的膨松点心,就在于,这个面团因为加了黄油所以才会膨胀度高。才会做出目测看上去很多的点心。如果你的酥皮过厚,...

名字起源：拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，到21世纪被写作Napoleon而已。另有一说在十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做...

千层酥皮是一种用面粉烤制的脆而香的食物。千层酥皮的原理是面团被油脂包裹，经过反复折叠，形成数百层表皮黄油面团。烘烤时，面团中的水分被高温蒸发，面团在水蒸气的冲击下膨胀，形成酥脆可口、层次分明的糕点。黄油和麦淇淋...