你好，油酥千层饼不回湿的做法：面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）3-5斤，食用盐50克、白糖1-2斤用少许水溶解加入，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团，擀成酥面皮。另外，再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤、盐...

1.煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用。2.水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、温水110克混合搅拌均匀调成光滑的面团静置松驰30分钟。3.油酥面：面粉130克、90...

8.然后把分好的剂子竖起来由一头往下压成圆形9.前面忘记说馅儿了，我这用的是花生白糖，把花生炒香去红色皮用擀面杖碾碎加白糖就可以了，也可以根据自己的喜好放芝麻，核桃等其它原材料做馅儿。放适量的馅儿准备包10...

油酥饼油酥：低筋粉300g，油150g（大油效果最好）水油皮面：中筋粉500g，油150g，温水250g左右．（自己掌握一下．）制法：采用大包酥：是用水油皮面，包住油酥面．经过擀压，折叠，再...

又如我国的酥类小点心，以水油皮包囊油酥饼，通过2次擀制，包囊合适的包馅，逐层松脆，口味芳香。如同欧式酥皮点心如蛋黄酥、榴莲酥、千层酥，酥脆可口，美味可口无比。自然千层酥的制做要用的“叠被”的千层酥皮作法，在...

水（水面皮用）110g白糖（水面皮用）60g低筋面粉（油酥用）200g猪油（油酥用）100g五仁馅料500g芝麻（黑白芝麻均可）适量鸡蛋1个五仁千层酥饼的做法步骤1.材料合影图。按纵列看，左边为油酥的材料...

用硅胶铲将糖馅彻底的搅拌均匀，1-4步糖馅制作好了，备用。将油皮的所有材料混合。揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。再将油酥的所有材料混合。揉成面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。将松弛好的...

以豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料调配成馅。将含有白糖、豆油的面剂包以馅心，擀平后分三等分折叠，反复多次，最后擀成方饼，正面蘸芝麻，贴陶炉壁上烤熟。层次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。做法三【原料】面粉1000...

和好的面，要经过一个醒发的过程。也不能发的太过了，否则，做出来的油酥饼口感会很差的。3.打碱面。因为发面是有酸性的，所以必须用碱性来克制，也就是常说的：酸碱中和。4.制作。制作油酥饼这个环节，也是决定油酥饼...

我粗略估计了一下，加油量至少30%以上，最终的面饼其实还不够疏松，和外面买来的千层酥饼差了许多。一直以来我们习惯用各种各样的饼来作为主食的组成部分，其实如果细分一下，各种饼之间的健康差异还是蛮大的。01有些饼或...