1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；3、放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、...

红烧鲳鱼的做法：备用食材：鲳鱼2条，姜蒜适量，白酒少许，生抽2勺，老抽1勺，冰糖5粒，红椒1个；制作过程：第一步，鲳鱼一条，去除不能吃的部分，将鲳鱼仔细清洗干净，控水后，在鲳鱼身上打花刀，在鱼身上和肚子里分别涂...

1、把金鲳鱼清洗干净，注意鱼身的刺别扎伤手。2、锅中下油，把鱼煎至两面金黄色，红烧鲳鱼最难的地方就是油煎的过程，如果油温控制不好就容易脱皮，煎鱼不脱皮的技巧就是“热锅凉油”，尽量把锅烧干、烧到最热，然后...

1、首先，准备1条不大不小的鲳鱼，将它宰杀干净，再在鱼的两面改上花刀，先斜着拉几刀，再交错着拉几刀，把它改上图模样即可，这样不仅容易入味，吃起来也会方便一些。2、起锅烧油，油热后，再将鲳鱼放入进去，开小火...

可以做红烧鲳鱼，方法如下：材料：金鲳鱼1条、芹菜1颗、蒜苗1颗、大蒜3瓣、尖椒4个、生姜1块、酱油适量、油适量、盐适量。1、金鲳鱼用生姜和盐腌制。2、锅里放油，把金鲳鱼煎至微焦。3、放入大蒜、尖椒、生姜，炒香...

鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净步骤2在一面打上十字花刀步骤3红烧鲳鱼的做法大全翻过来，在另一面也打上十字花刀步骤4用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟步骤5下锅前吸干鱼表面的水分步骤6红烧鲳鱼的做法图解起油...

红烧金鲳鱼材料金鲳鱼，葱，姜，料酒，醋，酱油，油，糖做法（1）把金鲳鱼洗净晾干（鱼的内脏在超市里就被清理干净了）。（2）晾干的金鲳鱼的身体两面都要切上几刀，同时切好葱姜备用。（3）起油锅，到八成热...

炸制鲳鱼:锅中入油，油温七、八成热时，把鱼挤干水分入锅炸制。炸至鱼变色、表皮紧绷，把鱼捞出控油。烹制鲳鱼:锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒丝，入料酒烹锅、下白糖、白醋炒出味道后添汤，把鱼加入锅中淋上番茄酱...

生抽、糖，文火烧开，烧5min。将鲳鱼放到菜盘上，将葱头和姜片丢掉，倒进汤，随后添加京葱装饰设计。尤其是鲜鲳鱼，能用笋片蒸或烤，冷冻鲳鱼合适清炖。更多汤可以加入粉丝和薯条。味儿厚实爽口，红薯粉条比鱼好吃...

而且适当吃鲳鱼对于益气补血、养胃等等也都有非常好的作用，当作中秋家宴的硬菜是再好不过了，红烧鲳鱼的做法相对比较简单，煎一煎焖一焖，鱼肉特别的鲜嫩好吃，每年中秋节，我家必备这硬菜，好吃好做更营养。烹饪小技巧：1、...