像泡菜的话使用普通的水就可以了，如果你想要泡的更好吃的话，可以使用家里面的矿泉水，我觉得矿泉水泡出来的口感是更好吃的。里面的营养也更丰盛一些。

泡菜的制作是很讲究的，水需要选用纯净水或者凉白开，泡的坛子最好选择密闭的，也可以选择透明的，可以很清楚的观察到泡菜的成色，最好选择瓦罐形状的坛子，泡菜可以选用白菜.萝卜、辣椒等等，平常吃的蔬菜都可以做泡菜。泡菜...

您好,只要水源乾净,就没区别,不是所有桶装水都是山水,大多还是自来水简单过滤再灌装,自制淹酸菜很好,但也要注意，腌菜中自然产生的亚盐，浓度有一个从低到高，再从高到低的过程。没有办法不让他产生亚盐，但是可...

纯净水好。纯净水中没有矿物质和杂质，矿泉水中含有矿物质和微量元素，纯净水可以更好地保持泡菜的口感和质量，而矿泉水加热煮沸后其营养物质会有所流失，或者是产生沉淀影响饮用口感。

可以用自来水来泡菜。不管是使用自来水，还是使用饮水机的矿泉水，都必须将水烧开再盖着盖子放凉。目的是杀死水里的杂菌。制作泡菜的秘诀1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)2、将...

淘米水腌的营养价值会更高，而且速度更快。洗米水泡出来的酸豆角是自然发酵而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西腌出来的东西吃起来会对胃等不好。腌制容器：陶瓷：首选陶瓷瓮或陶罐。陶的厚度可避阳光紫外线，...

最后将泡菜坛封口。其中，水的部分可以用纯净水代替生水，只需确保水质安全且不含过多的细菌即可。总的来说，虽然纯净水并非直接制作泡菜的原材料，但在保证水质安全的前提下，可以用纯净水代替生水来制作泡菜。

5升适宜。6.可以选用井水或纯净水以确保卫生。7.加盖重物压榨,腌制期间要不时翻搅。8.一般咸菜腌制好后,可贮藏较长时间。综上所述,一斤咸菜加入100-150克食盐,配合适量清水腌制效果好。具体根据个人口味调整。

4个小时之后，在往白菜里面倒入纯净水或者是凉白开，看清楚了是纯净水和凉白开不是自来水，水的量一定要没过白菜，最后还要再倒入一样东西，那就是白酒，加了白酒，腌制出来的酸菜吃着更加的香，存放的时间也能更久，然后把...

装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。第四步：白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，然后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可，瓶子盖好盖子放一边去发酵。第五步：差不多一个月左右就可以了...