蒜茄子上锅蒸15分钟左右。原料：茄子500g、香菜1小把、盐适量、大蒜2个。做法步骤：1、将茄子去掉茄子蒂和把洗干净,然后放入蒸锅蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千万不要蒸的太烂糊；2、蒸好的茄子放凉备用；3、将大蒜...

如果是白皮茄子，先把茄子切成两半，然后放在锅中蒸五分钟就好了，因为白茄子皮薄肉嫩，所以只需要蒸五分钟就能熟透。如果是红皮茄子，皮比较厚实，所以茄子切好后，上锅蒸10-15分钟才能熟透。圆茄子要先切成小块在入锅蒸。

做法：将新鲜茄子洗净，不去皮，切成薄厚均匀的大块，在锅上蒸约15分钟，熄火，冷却通过。取3或4片大蒜，捣碎成糊状，加入醋、生抽、盐、几滴芝麻油、葱和芫荽，切碎。将凉拌好的茄子和调味料放入盆中用筷子搅拌，将茄子...

茄子是比较容易熟的蔬菜，水开后将茄子放到蒸锅中蒸15分钟就可以蒸烂。如果想要快一点，可以把茄子切成小块，做凉拌茄子不要水煮，这样做出来的茄子口感不好。蒸之前需要把茄子清洗干净，把烂掉的部分削掉。凉拌茄子怎么制作...

茄子、大蒜、青椒、酱油、蚝油、食盐、香醋、糖。步骤:买回来的茄子放在淡盐水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，也可以用面粉搓一搓，再反复清洗干净，尽量减少农药残留。锅中加入适量的水，洗干净的茄子上屉蒸熟，大约水开7~...

8:茄子蒸十分钟就可以关火了。最好拿根牙签挠一挠。如果能刮到，说明刚刚好。9:让茄子稍微干一点，用牙签把干茄子撕成条状，放在盘子里。10:把刚调好的蒜汁倒在茄子上。1:撒上切碎的香菜，快速拌匀。12:最后直接放入...

调料：大蒜100克酱油10克盐3克醋5克香油5克各适量蒜泥拌茄子的做法：1.茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

第一步，茄子清洗干净后，去掉茄子的两头，然后将其竖着对半切开，在锅中添上水，隔水放入处理好的茄子开始蒸，差不多8分钟的时间；第二步，在蒸茄子的过程中准备料汁，大蒜可以多准备点，剥皮后将其用刀背拍碎，然后将...

3、大概蒸5分钟左右就ok拉。在蒸的期间，剥半棵蒜，蒜的量可根据自己的4、喜好增减。将蒜剁成小块，然后在蒜中加入盐和味精。5

蒜泥茄子²〖食材〗有茄子、红辣椒、大蒜、香葱和酱油、香油等，〖做法〗将红辣椒洗干净，去籽后切成细丝，香葱切成葱花备用，茄子洗干净后直接一整个放进蒸锅里蒸，约7分钟左右就可以了，将蒸好的茄子取出，让其自然...