6.待奶酪冷却成型后，从冰箱里取出来，撒上松仁和葡萄干即可食用。

1、将牛奶倒入一个容器内，加入糖（不用加太多糖，醪糟汁有甜味），将容器（我用的是能放入微波炉和烤箱的乐口乐扣格拉斯）放入微波炉内高火3分钟，使糖溶化，拿出容器，将牛奶晾凉。2、将醪糟的汁滤出，加入到牛奶里...

老北京奶酪的做法步骤22.发酵好的红曲米酒，米是整体一团的状态浮在表面的，这是米酒发酵成功的标志。用勺子压一下才把米团压下去。发酵好的米酒再放入冰箱冷藏2天，让其低温下继续发酵。这样米酒的浓度会高些，做奶酪的效...

1）牛奶煮开，趁热加糖，溶于牛奶中。晾凉待用。2）将凉奶分装小碗（1CUP牛奶为一碗）;3）将酒酿汁兑入凉奶中，搅动使之互溶。（3TSP酒酿汁兑1CUP牛奶）4）小碗上盖好锡纸，放入烤箱烘烤：350度，30...

老北京奶酪的做法步骤1.备好材料。2.米酒过滤出米酒汁。3.纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。4.稍冷却下，加入米酒汁。5.搅拌均匀。6.倒入容器里。7.用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。8.上锅蒸，大火烧开...

1、牛奶煮沸过程中可以加少许白糖，不想太甜就别加，基本买来的酒酿都是甜的，牛奶晾凉冷却到常温，但是不能放回冰箱凉。2、酒酿用纱布或滤网过滤出米酒汁。3、在米酒中加入三小勺白醋拌匀。4、将放凉至常温的牛奶倒入...

将牛奶倒入奶锅中，开火，加入果糖搅拌均匀，用小火煮到牛奶冒小泡泡，关火。煮好的牛奶隔水晾凉。把米酒汁倒入晾凉的牛奶里搅拌均匀。倒入准备好的容器里，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。蒸锅中放水，把奶...

1、做奶酪的牛奶纯度越高效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。2、醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。3、市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以...

1、制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。2、当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅。3、待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压...

如题，我想知道:老北京奶酪怎么做?