5、平遥牛肉：闻其香而提其神，品其味而解其困“这是对平遥牛肉的描写，据说慈禧太后吃了以后都赞不绝口，可想而知这平遥牛肉是何等的美味，这是来山西一定要吃的东西哦。6、忻州瓦酥：外表呈瓦片形状，长10厘米、宽...

忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。瓦酥，约长10厘米、宽4厘米、厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，上印“忻州瓦酥”字样。每公斤约有五十二至五十八块。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味不变，常食有健胃...

忻州瓦酥羊杂粉汤羊杂烩羊杂碎汤阳城肉罐肉阳高杏脯阳泉飘抿曲应州牛腰油糊角油面油炸馓子油炸馓子莜面莜面窝窝莜面窝窝榆次灌肠元宵原平锅魁珍珠粥猪血灌肠问题七:山西太原有什么特产太原的话,头脑是最有...

余下的一半面粉倒在面案上，面中间挖一坑，每次取容器内搅匀的蛋黄二三斤，放入面坑内，合成面团，软硬适宜，用面棍擀开后，切成瓦酥条状，在专用模具内，磕制成形。半成品放入油锅后炸制，炸成金黄色即可出锅。出锅后...

高梁面鱼鱼在晋北的忻州、定襄、五台、原平、代县一带是家常饭。主妇们将和好的面挤成枣样大小的剂子，两手同时从大案两头搓起，成细若香头的小鱼，蒸好浇上汤菜食之。5、忻州瓦酥：忻州瓦酥形状似瓦，故名"瓦酥"。瓦...

忻州瓦酥忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作瓦酥已有600多年的历史，始于明末清初。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝，久放色味不变，常食有健胃壮身的功用。曾被山西省商业系统评为最佳食品，声誉远达太原、...

6、忻州瓦酥忻州瓦酥，以其形近瓦块而而出名。制做起源于明末清初。瓦酥，约长10cm，宽4厘米，厚0．5cm，内外皆呈橙黄色，图片水印“忻州瓦酥字眼”。其质松脆，味香甜郁，称得上炉食中之一绝。久放色香味可不会...

忻州瓦酥忻州的瓦酥名声大振,成为山西地地道道的名特产品。瓦酥以其质酥脆,味香郁,堪称炉食一绝。常食有建胃壮身的功用,且物美价廉,久存而色味不变,成为广大食客喜食的饼类之一。原平锅盔原平锅魁因在历史夺当地炉食...

忻州瓦酥的制作，选用精粉、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为原料。和面配方都有一定的讲究，特殊的要求。成形时用模具拓就，再经油炸，出锅后压制成饼状。这种食品，因其好吃，易储存，物美价廉的特点，成为人民群众喜欢食用的...

3、芮城麻片芮城麻片至今已有300多年的历史，以酥脆甜香而著称于省内外。芮城麻片片薄如纸，色如琥珀，其味蜜甜，入口酥脆。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。4、忻州瓦酥忻州瓦酥始于明末清初，忻州制作瓦酥已有600多年...