1、鲳鱼去鳃，去肚，洗净。2、放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟。3、擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉。4、放入平底锅，中火煎。5、两面煎透即可。

1、准备鲳鱼、油、盐等材料。2、鲳鱼洗干净控干水，内外抹一层薄盐，热油锅放鲳鱼入锅小火慢煎。3、一面煎黄，翻至另一面接着煎黄。重复煎两遍，煎至外焦里嫩，过程一定要小火慢煎，非常耗时。4、将煎好的鲳鱼...

1、准备调料。2.鲳鱼提前洗净后在阴凉处风干。3.锅中倒油放入鲳鱼干中火煎。4.煎至两面金黄。5.盛出到盘中备用。6.锅中的底油加入葱姜蒜小火炒香。淡水白鲳500g榨菜50g鲜香菇2个小米椒4个配料葱适量干辣椒2个...

鲳鱼去鱼鳞鱼鳃和内脏，洗净在鱼身上划痕步骤3用盐将鲳鱼腌制10分钟，洗净沥干水分备用步骤4热锅倒入适量植物油烧八成热步骤5放入鲳鱼小火慢慢煎，煎至鲳鱼金黄色，淋入生抽再略煎一...

扁鱼可以干煎了吃,放了油的锅里，先放几片生姜,这样,鱼不会粘锅，大火等油旺冒烟，就下入扁鱼，煎个几分钟，翻个身，再煎个几分钟，转小火，大火是为了让鱼皮迅速在热油中凝结，翻身时不容易撕破皮，小火煎的时间...

准备用料：鲳鳊鱼1条、油适量、盐适量、姜适量、老抽1勺、料酒1大勺、糖1大勺、葱适量。1、鱼洗净，去内脏，鱼身切菱形刀。2、热油煎鱼，煎两面，煎第二面的时候放入姜葱一起煎。3、煎到3分熟时候加入料酒，老抽，...

煎鲳鱼做法一，材料鲳鱼1条，姜片，葱1根，盐，黄酒，鸡精，生粉做法1.鲳鱼清洗干净后，用刀切成三段备用；姜切片葱切段，然后用刀拍碎拍扁2.将切成块的鲳鱼放在大碗中，放入拍碎的姜片和葱段，调入少许盐，1汤匙...

做法1、首先我们就要将准备好的鲳鱼清洗干净，然后在鱼的两面用刀划上几道，备用即可。2、葱、姜、蒜切末。3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油。4、然后我们在另外起一锅，加入适量的油...

1鲳鱼一条2切一字花刀，放入少许盐、胡椒、料酒腌制10分钟3油热后放入腌制好的鲳鱼煎制4翻面煎另一面，两面金黄盛出备用5锅中留底油，放入葱姜蒜、小米椒6下入郫县豆瓣酱和干黄酱7放入适量清水烧开...

做法：1、鲳鱼去肚，去鳃，洗净2、准备好姜，蒜，葱，辣椒3、在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉4、锅里油热，放下鲳鱼5、两面煎成金黄，盛出6、锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香7、放入...