褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透。做海带排骨汤前，海带提前用凉水侵泡8小时以上，中间换上几次水褐藻胶、海...

一、海带煨潴排骨汤的时候海带下汤后会变粘稠是因为海带含有褐藻胶、海藻酸，这些物质不溶于水并且具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，所以海带下锅后，汤会变得粘稠，褐藻胶、海藻酸等物质，可以...

海带被煮出粘稠物属于正常现象，粘稠物是海带中含有的胶原蛋白，对人体没有危害。海带的品种不同，以及海带在处理过程中对杂质的清理是否干净，都可能会出现海带被煮出大量粘稠物的情况，所以在炖煮海带前，建议用户要将海带...

排骨少，比较喜欢喝汤和吃海带。汤很粘稠，估计是开锅时，你没有将表面那一层浮层捞出倒掉，那一层泡沫状的浮层不要最好，还有记得切几片生姜放入一起炖。大火炖一会儿，保温就行，吃的时候再放盐和佐料。

海带根部烹调的时间长了会出来胶质,不过那是营养的东西.为了避免的话下次做可以1.选海带尖;2.放点醋(易烂),再点几滴老抽(提味);3.有条件用高压锅炖排骨,海带蒸好改刀撒在汤里....

那是海带上，你炖汤之前，把海带多洗洗，然后再在热水里过一下，这样或许会好点。

海带叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。当拿海带煮汤时，黏液腔里的黏液进入汤中使汤变粘稠。海带先用水煮下，放些盐，然后放冷水里冷却一下，就不粘稠了。可以做成冬瓜海带汤食用，具体做法如下：需要提前准备...

space海带炖汤黏液怎么去除萝卜海带排骨汤原材料萝卜：1根猪排骨：500克鲜海带丝：200克瑶柱：10克姜：2片水：8碗作法1.将鲜海带丝侵泡2-3个钟头，取下冲净，切割成尺寸适度的块状；2.萝卜清洗，去皮...

是食材导致的。炖海带有粘稠物是因为海带上有藻胶酸，它有浓稠的高粘滞性，想要去除它的话只需要在烹饪海带之前用清水冲洗、浸泡海带即可。海带内含有丰富的铁，我们在食用它之后不可喝茶或是吃酸涩的水果，以免影响铁的...

海带排骨汤炖出有很多丝絮，是因为排骨里的些水受热排出凝固而成，如果想避免这种情况，排骨在炖汤前必须焯水。海带排骨汤的做法：一、材料猪小排300克、海带结50克、白萝卜300克、食盐1小匙、姜3片、料酒1大匙、水适量...