如题，我想知道:凉拌擂茄子怎么做

第一步，将茄子洗干净切块，辣椒洗净。有些茄子皮不容易捣烂，也可以把茄子皮去掉。第二步，将切好的茄子和辣椒，放到蒸锅上蒸十分钟左右。第三步，准备大蒜三四瓣，切成碎末。第四步，准备适量的肉，切成肉末，加入少许...

1、准备好所有的食材。2、茄子洗净切长条。3、蒸锅水烧开放入茄子。4、大火蒸制15分钟。5、蒜瓣用蒜臼捣碎。6、再放入青椒碎和泡椒继续。7、所有食材捣碎后加入少许糖，和盐，鲜贝露，香醋，香油。8、搅拌均匀成为擂椒...

工作方法茄子洗净，去蒂，切成菱形刀，放入蒸笼中煮熟，放入蒸笼中蒸20分钟，蒸好后从茄子盘中取出汤汁，茄子切片晾干，青红椒切片，大蒜捣碎，青红椒和大蒜一起放入蒜臼中。加入少许盐，捣碎，香菜洗净，切成粉末放入辣椒糊...

2、先煮茄子，茄子切成小长条，下锅水煮，熟了后捞出来，沥干水份，戴上手套将茄子的水份挤出来，如果家里有蒸锅，茄子直接蒸熟就好，擂茄子，把挤掉水份的茄子放入碗中，找了一个矿泉水瓶，水瓶盖的一端擂的茄子。3、红...

所以今天就跟大家分享这样一道尤其适合夏天吃的快手凉拌菜——擂辣椒茄子，不费油还超级下饭，比大鱼大肉都受欢迎！食材：圆茄子1个，青椒4个，大蒜1头，米醋1勺，生抽1勺，香油1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙。【步骤】1、...

7.把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。8.再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。小贴士用微波炉加热茄子至熟，也可以避免多余水分。如果茄子较老，去皮为宜。喜欢正宗一些的擂茄子，请...

主料茄子2个辣椒4个辅料香油适量盐适量蒜米适量尖椒适量醋适量生抽适量辣椒油适量鸡精适量步骤擂辣椒茄子的做法步骤11.食材，擂辣椒茄子的做法步骤22.茄子切成肉半，擂辣椒茄子的做法步骤33.放进蒸锅隔水蒸，擂辣椒茄子的...

1、擂茄子食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根。做法：1）将嫩茄子洗净，切粗条。把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。2）把大蒜切成蒜米...

步骤擂茄子的做法步骤11.将嫩茄子洗净，切粗条。擂茄子的做法步骤22.把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。擂茄子的做法步骤33.把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。擂茄子的做法步骤44.起净锅...