7、锅置旺火上放入油，烧到七成热时，将琵琶虾放入，炸至外皮酥脆捞起装盘即成。

7.入笼旺火蒸5分钟取出晾凉,脱出汤匙,放在盘中;8.蛋清、面粉、湿淀粉、香油调制成酥糊;9.将蒸好的琵琶虾蘸上糊,粘上芝麻仁;10.锅置旺火上放入熟猪油,烧到七成热时,将琵琶虾放入,炸至外皮酥脆捞起装盘即成。已...

玉米淀粉适量实用色拉油适量番茄沙司适量香炸琵琶虾的做法首先选择新鲜白虾（当然对虾、基围虾也行），个尽量大一些。将虾去头和虾壳、虾线（虾头和虾壳可以另做他用，例如酥炸虾头或者熬虾汤），为了...

材料虾，料酒，鸡蛋，盐，面包糠做法1.适量的去壳虾尾，洗净。2.将其从中间切开，但不要切断。3.用盐，料酒和蛋清腌制半个小时。4.裹上面包糠，入油锅（5成熟）炸制嫩黄色，OK。做法二，香炸琵琶虾材料主料...

1.将皮皮虾刷洗干净，沥干水分，撒少许料酒、盐、胡椒粉稍微腌制一下2.将青红椒、洋葱、香葱切小段，姜切末，大蒜剁成小粒3.将皮皮虾沥干，，加入2大勺玉米淀粉4.晃动容器，使虾身都沾裹上淀粉5.锅中加油，烧...

………50克鸡蛋清………3个精盐………5克味精………1克绍酒………10克湿淀粉………30克面粉………10克熟猪油………500克芝麻油………15克凤尾虾………20克【烹制方法】1....

香炸琵琶虾，淮北汉族传统名菜，属于沿淮菜系（主要由蚌埠、宿州、阜阳等地地方风味构成），是由凤尾虾、鸡脯肉、猪肉、熟笋丝、冬菇丝等配以各种佐料制成。本菜营养丰富，肉质松软，易消化，含有多种蛋白质、氨基酸及微量...

主料：虾仁(175克)对虾(500克)辅料：鸡胸脯肉(75克)肥膘肉(35克)冬笋(50克)香菇（鲜）(5克)鸡蛋清(75克)芝麻(10克)调料：盐(5克)味精(1克)黄酒(10克)淀粉(玉米)(15克)小麦面粉(10克)猪油（...

1.香炸琵琶虾是淮北传统名菜，以虾馅先蒸定型，再裹酥糊沾上芝麻仁炸制，菜品形似琵琶，虾尾弯曲如琴轴，外层酥脆，虾馅鲜咸滑。以花椒盐，甜面酱相佐，味道更美。2.唐?王翰诗曰：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催...

再捞起来。6、用锅内的剩油，烧热后，把红尖椒和蒜倒入，炒香。7、在把炸好的琵琶虾倒回锅内炒。8、炒一分钟后，加入适量的椒盐再炒。9、倒入少量酱油，炒匀后就可以起锅了。