2、在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。3、另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生胚逐个放入，放较温暖的地方醒发20分钟。4、以常法蒸熟食之。

大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。请点击输入图片描述8锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。请点击输入图片描述9蒸好的馒头。小窍门1）面要和得比做包子的稍硬...

不需要二次醒发，一次就能搞定，香甜松软可口，任你怎么捏馒头，它都不会变形，喜欢的朋友可以试试哦!用料：面粉300g，酵母3g，黑芝麻20g，白糖30g，水160ml。做法：选用炒熟的黑芝麻，把黑芝麻倒入料理杯中，打成黑芝麻...

4、发好的面团移到面板上，适当的放一些面粉，反复揉，挤压排气，感觉揉的差不多时候用刀切一块面下来，如果切面没有特别明显的大气孔就可以揉馒头胚了。5、把面团平均分成6个剂子，整形成馒头胚。6、发好的面特别好...

一般揉面，面和水的比例是3杯面粉1杯水，是不要一次性加完，免得稀了，因为温度不同，空气湿度不同都会影响面和水的比例，留一点水，不够再加。按照说明书的比例加酵母（我都会多加一点，发的比较快）和糖（糖也可以...

11.把馒头胚两头空的地方切下来，另有用处12.切下的馒头胚放进铺了油纸的笼屉里进行二次发酵，发到原来的1.5倍大即可13.剩下的边角料压扁以后擀成圆片14.圆片里包入自己喜欢的馅料，我用的是黑芝麻粉15.把馅料...

1、用面包机发面，做馒头用高筋面粉比较合适。2、准备面粉，按配比准备2倍的水，不同机器可能有所不同，可以参考说明书。3、将水倒入面包机内的滚桶中，加入面粉。4、在面粉中间挖个小洞，加入酵母，关上面包机，将...

后，开中大火，蒸15分钟，焖5分钟，即可出锅拉烹饪技巧1刀切馒头胚码入蒸锅的时候，注意每个之间至少要间隔一个馒头的距离，以免受热膨胀后拥挤粘连在一起了；2玉米粉的比例建议不要超过3层,不然口感会粗糙；

想要简单一些、就做刀切馒头、将面团揉陈长条形、然后切成均等大小。二次发酵的时间、夏天为20分钟、冬天30-40分钟。5、冷水下锅蒸、等馒头二次发酵完成、我们就可以开始蒸馒头了、冷水下锅、先大火烧水、等水烧开后、转中火再蒸...

在发酵面团的时候加入一些白醋。白醋对于面团发酵是有很好的作用的，它能够使面团发酵的又好又快，而且还能节省大家的时间，而且它还能够中和面团中的碱性物质做出来的馒头吃起来味道会更加的健康，也会更加的不错。如果你的...