先把田螺煸干水份，再用蒜头、姜丝炝好锅，下田螺喷酒爆炒，放少许水磨红辣椒，加点紫苏叶，再撒上些葱花，味道独特，微辣鲜香。也有先把葱头和椒丝爆炒，喷上酒加一点糖，再倒上少许酱油，后加上汤，等汤一开即出...

1、先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好。2、螺丝一定要反复，使劲搓洗干净。3、热锅凉油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味儿。4、倒入螺丝，炒几下，淋料酒，加入...

1、螺蛳洗净，滴3滴油浸泡1小时，让螺蛳吐沙。2、泡螺丝的同时准备葱姜蒜等配料。葱绿切末，葱白切断，姜蒜都切末后分2份，一份用来炒香，一份在起锅时增香。泡椒切末，用干辣椒剁椒都可。3、然后螺蛳洗干净后沥水备...

做法：1.螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。2.锅里放入...

炒螺的具体步骤：1、螺蛳要提前浸泡1到2个小时，加入少许食盐、食用油，能让泥沙吐得更干净，最后反复搓洗干净并剪掉尾部后仍然放入清水中浸泡，等到准备用时再捞起，以保证螺蛳肉里有水分，这样炒起来就不会太干而导致螺蛳...

家常螺蛳的做法。螺蛳，去尾，洗净备用。葱姜蒜干辣椒，切丁备用。倒油煸炒，出香味。倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可●辅料：干红辣椒、花椒●调料（此调料非彼调料...）：大葱...

1、煮螺丝的时间不能太长，时间太长螺丝就不容易吸出来；2、炒螺丝要留有一定的汤汁，不能烧的太干。8、最后再放入青红椒末，撒上白胡椒粉，放上葱末点缀，这样一盘香辣入味的香辣炒螺丝就做好了。9、买螺丝的时候...

1、食材：螺蛳、小葱、香菜、生姜、大蒜、海鲜酱、白糖。2、螺蛳买回来，放在清水里面放点麻油在里面养一个小时，让螺蛳吐去泥沙。把处理好的螺蛳放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，焯水...

锅里放油，多一点，烧到5成热，放干辣椒，姜丝，花椒，大蒜，翻炒出香味，然后放入两勺郫县豆瓣酱，火开小一点，火大了豆瓣酱会糊，继续炒香。步骤5然后放入田螺翻炒均匀，再放入八角，茴香，小米辣，香叶翻炒，在...

炒匀起锅即可。如何炒螺蛳主料螺蛳适量，干红辣椒5个，姜1块，蒜2片，杭椒2瓣;辅料：糖，盐，老抽，白酒;炒螺蛳的做法：1.将螺蛳清洗干净，剪去尾部，放入锅中煮10分钟，捞出;2.姜切姜末，蒜切蒜末，干红辣椒切段;...