鸡丝的做法材料茄子2个，鸡胸肉200克。红辣椒、蒜、葱、酱油。盐、油、鸡精适量。做法1、首先我们就要将准备好的鸡肉切成合适大小的丝状，然后用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟，茄子切条备用。2、起锅热油爆香蒜葱末...

1:将鸡胸肉放入沸水中煮20分钟，静置10分钟后取出放凉。(因为没有切薄也需要煮熟一点，所以烹调时间有拉长喔)2:用打蛋器打成鸡丝3:完成的鸡丝放进保鲜盒里，放进冰箱保存约可以放3-4天，如果知道一时之间吃不完，可...

鸡丝的做法大全家常菜如下：1、准备2块鸡胸肉，鸡胸肉尽量买新鲜的，先把鸡胸肉处理干净。2、然后顺着纹理切成丝，像这样粗细就可以了，装在大碗中。3、加入2勺生抽、1勺半老抽、半勺料酒、1勺蚝油、胡椒粉、盐。4、2...

“凉拌鸡丝”是一道非常做法简单的一道凉拌菜，我们一般都用鸡腿和鸡胸肉来做，鸡腿我们焯完水后一定要用凉水浸泡，让鸡肉收缩变得紧实，这样口感会变得Q弹。鸡肉我们要用手来撕，这样撕出的鸡肉口感也比较好。调料汁的大蒜和...

(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下，用手将肉撕成丝状。(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最後将小黄瓜摆在旁边，再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜...

【做法步骤】：1、鸡胸肉冷水下入锅中，放入葱姜和料酒，水开以后煮15分钟。2、捞出来，等不那么烫手撕成鸡丝。3、倒入生抽、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。4、油温五到六成热，鸡丝下入锅中，用筷子拨散。5...

用温水清洗2遍，清洗去鸡丝里边残余的鲜血，基本去腥，攥干水份，放入一比较大碗内。2、鸡丝退浆详尽流程：若想鸡丝软嫩，先要给鸡丝补水保湿，放入葱姜水30克、米酒3克，不断抓捏，使鸡丝把水份完全吸收进肌肉纤维内部结构...

1.准备一只嫩鸡肉并洗净。2.在鸡身上撒上一层薄薄的盐，在鸡腹部塞满两片生姜，静置五分钟。3.准备一个容器，放入一汤匙深色酱油，一汤匙浅酱油，少许盐，一汤匙糖，一瓶料酒，并充分混合。4.将3均匀地涂在鸡肉上，...

5、将调料搅拌均匀。6、将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末拌匀即可。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易...

凉拌鸡丝的制作方法和配料：主料：黄瓜1根、鸡胸肉250克。辅料：黄酒1汤匙、蒜末少许、生姜片少许、红椒丝少许、白芝麻少许、鲜酱油2汤匙、油辣椒1汤匙。步骤：1、鸡胸肉，黄瓜洗净。2、备好蒜末，姜片，白芝麻和红椒丝。