原料：光鸡1只（重约1000克），精盐100克制作过程：（1）将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水；（2）把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉...

锅中加入适量加入烧开后，准备一盆凉水。用手拿住鸡爪，将鸡放入沸水中淹没，然后提出，放入准备好的冷水中，每只鸡胚反复以上操作三次，做完后，将鸡盘好造型，备用。二、盐水脆皮鸡制作方法：（1）香料处理：将香料：白...

1、用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里稍烫一下2、把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次3、再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下4、20分钟后开盖，由鸡泡盐水内，至...

八角、芹菜、五香粉、糖、味精放入锅中。加适量水煮沸，如下图所示。四、把煮好的作料倒入冰水里，盖过鸡就可以了，然后放入冰箱2天，如下图所示。五、两天后从冰箱将鸡拿出切成块装盘，这样盐水鸡就已经做好了。

盐水鸡制作方法做法一食材主料：鸡1只（重约1000克）。辅料：精盐100克。步骤1.活鸡现宰，煺净鸡毛，洗净内膛，一劈两半放进锅内（最好用南京砂锅或大同府砂钴）。2.放水须浸过鸡肉，多放一点食盐，加入料酒微火...

鸡腿肉&鸡胸肉用刀子划几刀，以腌料腌30分钟。2煮鸡用的盐水烧滚。(此配方有稍微减盐，如果要和外面卖的一样咸，可调整盐量至1.5~2大匙。)3将腌好的鸡肉，放入煮滚盐水中，调整火力小滚5分钟，熄火盖锅盖用...

卤菜配方香料如下：主料：猪肉皮1000克、莲藕、豆腐干、鸡腿、鸡蛋、土豆、五花肉、老卤水。辅料：八角2个、桂皮10克、陈皮1块、丁香2克、白芷2克、山萘3片、花椒20个、小茴香3克、香叶2片、良姜一块、草果2个、甘草3片...

配方来自新足迹Y叔，感谢。用料鸡腿2鸡翅2花椒1勺粗盐1勺水500ml简单咸水鸡的做法专备好一勺胡椒，一勺盐。请点击输入图片描述干锅炒一下。请点击输入图片描述炒到盐的颜色变深，照片...

制作方法见下面：老鸡煮一小时，1小时后拿起，放入冰水中，把以上的材料放入锅中煮沸。把冰水倒掉放入汤汁，泡俩天既可食用。咸水鸡是一道由鸡、辣椒、盐水等做成的菜肴，冷热均可食，味咸辣。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、...

大家都吃不出以前那个味了。今天我要跟大家分享的一道鸡肉做法是：客家盐水鸡，做法和配料都特别简单，出锅后有盐焗鸡的咸香味，还有水蒸鸡的嫩滑口感，个人感觉这一道鸡是百吃不腻的。食材准备：农家鸡1只，两勺盐，...