做法1、炒锅倒入油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆...

做法1.青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；2.炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。

一、浸渍去皮。在不锈钢桶（或缸）内加适量水，再按水的重量分别加入3%烧碱与0.2%果蔬脱皮剂配制成去皮液，去皮液温度应始终保持在58-60℃之间。将个大、肉厚、辣味适宜的鲜红辣椒倒入桶或缸内浸渍约10分钟后捞出，沥干...

3、香干切成条，尖椒洗干净，把子去掉切成丝。4、热锅凉油，看到油热了把尖椒丝倒入锅中，翻炒至尖椒丝表面有琥珀色，再把香干丝也放到锅里翻炒，5、然后放酱油、料酒翻炒，再放醋、白糖、，看到炒菜锅里发干，可以稍...

1.尖椒去籽，洗净切长断。2.蒜切末3.所有的调料放碗里加少许清水调成汁。4.锅里油烧热，放入青椒炸至琥珀色。5.炸好的青椒捞出控油备用。6.炒锅重新放油，油热放蒜末爆香。7.倒入调好的料汁8.倒入炸好的青...

做法：1.青椒洗干净,去掉籽籽[灵光一闪]2.倒一点点油,中小火煎青椒[笑]3.煎的过程中可以用铲子把青椒压一压,受热均匀[思考]注意哦！喜欢软一点的就煎久一点[灵光一闪]4.煎的时候就可以调酱汁啦,一点生抽,醋,胡椒粉...

1、青尖椒切去上面的把；2、用刀竖着剖开；3、横刀切成细丝；4、锅中放油放入肉末炒变色；5、放入青椒丝炒匀，然后放入十三香，味极鲜酱油和老抽；6、将调料和尖椒肉末煸炒出香味；7、放入一碗水煮开锅，放盐调味，要...

1、尖椒炒食：一般将尖椒用于炒食的话，我们就可以直接将尖椒切丝或者小块状。因为翻炒的时间短，切的细一点，可以很好的入味，口感也是脆脆的。2、虎皮尖椒：这种做法，就不需要切了，直接将肉灌到尖椒内部，随后将它放入...

做法：1、青椒洗净切成约3厘米长的丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花，香菜切段；虾皮洗净后用厨房纸吸干水分；2、起油锅，下入虾皮，小火将其炒至微黄；3、下入少许料酒，转中火，炒匀；4、下入...

1、材料：干红辣椒50g、油200g、八角、桂皮、花椒、香叶、生姜。2、干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。3、焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢...