怪味鸡片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。深红色，质感爽口香、甜、酸、辣、麻、咸、鲜，七味平衡鸡肉鲜嫩。置锅于中火上，加入清水，下入鸡脯肉、绍酒、葱段、姜片烧开，撇去浮末，改用小火将鸡肉煮熟后捞...

怪味鸡片的做法：1.把粉皮切成1厘米宽、9厘米长的条，放入沸水锅中氽一下后捞出，放入冷开水或沙滤水凉却，再切出沥干水分，用少许麻油拌匀，待用；2.鸡脯肉煮熟后批成薄片，铺在粉皮上面；3.葱切花，姜切末，...

1、把粉皮切成1厘米宽、9厘米长的条，放入沸水锅中氽一下后捞出，放入冷开水或沙滤水中凉却、再取出沥干水分，用少许麻油拌匀，待用。熟鸡脯批成薄片，铺在粉皮上面。2、芝麻酱先用冷鸡汤调匀成薄酱，再加葱花、姜末...

1、芝麻酱要先用鸡汤调薄。各种调味要组合得比例适当。2、如果不用粉皮，可改用莴笋片、黄瓜片等口感清爽脆嫩的蔬菜为辅料。3、如果主料改用熟鸭片、熟鸡肝、熟肉片、熟肚子等，则可衍变出“怪味鸭片”、“怪味鸡肝”、...

1、食材：鸡块、糖、醋等。2、将鸡肉切块，处理好备用。3、切好葱和蒜。4、准备好味极鲜、香醋、白糖等。喜欢辣的可以备好辣椒或者辣椒面、胡椒粉之类的。5、热锅，倒入少许油，放鸡块过一下油。6、放蒜片，淋上...

怪味鸡的好吃做法怪味鸡其作法其实很简单，先将鸡腿用麻绳绑紧,放入温水中煮,并不断往锅里加入冷水及其它作料,鸡煮熟后,形状怪怪有麻辣香甜嫩等特点。主料：仔公鸡一只(约1500)辅料：脆花生仁25克、郸县豆瓣15克、糟蛋...

【DIY怪味鸡】原料：开膛净公鸡1只，香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末。做法：1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内，待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香油。2、将鸡去骨，用斜刀片成...

怪味鸡的做法1三黄鸡处理干净。准备一个较深的煮锅，能把整只鸡放进去，加入没过鸡身的凉水，放姜片、葱结和料酒。大火烧开后转为小火，焖煮30分钟。2关火后将鸡整个提出，先用流动水冲至凉透，再放进冰水中浸冷...

宫保兔肉发菜黄花翡翠玉扇怪味鸡片凤凰出世芙蓉糕桂花干贝凤穿金衣凤凰鱼肚黑米膳粥凤戏牡丹芙蓉鱼角虎皮兔肉核桃酪佛手广肚红烧鹿筋凤眼秋波宫保鹌鹑鸡沾口蘑琥珀鸽蛋佛手金卷蝴蝶海参干烧冬笋...

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