特色川菜怪味鸡的做法：主料：开膛净公鸡1只(约重800克)调料：香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末各适量。做法：1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内，待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香...

怪味鸡块的制作材料：主料：童子鸡1200克调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油膏30克,白砂糖10克,醋5克,芝麻酱20克,花椒粉10克,味精2克,辣椒油20克怪味鸡块的做法：1.鸡杀净，去内脏，整只入锅煮熟后，捞出放进...

云南怪味鸡块要用细嫩的鸡肉，用小葱、八角、肉桂粉、麻椒、花椒、生姜片、米酒、五香粉等多种多样香辛料腌渍，通过煎炸，再上洒白芝麻、蒜泥、孜然粉制做成的。1、云南怪味鸡块是一道汉族人特色美食，怪味又被称为千味，...

怪味鸡块：原料：仔公鸡肉500克，芝麻酱25克，熟芝麻10克，熟清油25克，红油海椒25克，脆花生米20克，花椒面0.5克，白酱油75克，红酱油15克，白糖4克，姜末儿2克，蒜末儿2.5克，葱花20克，香油0.5克，味精0.5克...

云南怪味鸡块是用鲜嫩的鸡腿肉，用大葱、八角、肉桂、花椒、麻椒、姜片、料酒、孜然粉等多种香料腌制，经过油炸，再撒上芝麻、蒜末、孜然制作而成。1、云南怪味鸡块是一道汉族特色小吃，怪味又称百味，云南怪味鸡块，咸、甜...

调味工艺廿分钟耗时普通难度怪味鸡的做法步骤1准备好所有的食材。2锅中加入适量的清水放入鸡腿，葱段，姜片。3大火煮开后撇去上面的浮沫，加入适量的料酒继续煮上10分钟。410分钟后加入少许盐。5关火加盖焖至5...

怪味鸡的制作步骤怪味鸡制作上选用白皮仔公鸡,肉质细嫩爽口,并采用二十多种调料,制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备,肉质鲜嫩爽口,风味独特。仔鸡洗净后入锅沸汤锅,加姜、葱、料酒煮至刚熟,捞出、放入凉...

1、先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷切块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。2、准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候...

大蒜、香葱、姜分别切末。切好的葱姜蒜末也放入调料碗中拌匀。请点击输入图片描述三黄鸡取出稍稍晾凉请点击输入图片描述稍凉的鸡斩块。码入盘中上，淋调好的怪味汁，最后把熟芝麻仁和花生碎撒在上边即可。请点击输入...

香葱、杭椒切圈、蒜切碎，收入调料碗中，生抽、香醋、白糖放入调料碗中，放入一大勺花生碎，放入油辣子拌匀，即成调味汁10.从冰水中取出鸡，控掉水分，在鸡表面刷上适量的香油，鸡斩块装盘，11.浇上料汁,撒上葱花即可...