1、油锅下蒜片、干紫天椒，下控干水的藕片；2、下醋，炒至断生下盐即可。小诀窍耦切片好泡水里去粉。。。我切得太薄了，一炒就断了。做法四，果醋藕片材料藕，枸子，苹果醋，纯净水做法1、脆藕削皮后切成...

醋溜藕片的做法1、首先将莲藕的外皮去除掉，随后将它冲洗干净，用刀切成片状，还要用开水进行焯烫，备用。2、备好葱花、生姜这些配料。3、这时热锅，等油热了，爆香葱花、生姜。随后将藕片倒入，进行均匀的翻炒。4、煸...

1、在烹制醋溜素菜时，白糖可中和白醋的酸涩，使菜的口感酸甜圆润。2、切藕丝的藕片要竖切，横切片的话，切丝时到藕眼处藕条碎裂的就较多。

2、加入白醋而不是陈醋也是使藕片洁白的关键，醋有挥发性，最后加醋能让酸味保持更好。3、藕片切得薄而均匀是醋溜藕片炒得清脆的关键，这样厚薄一致的藕片才会受热均匀，清脆好吃。4、如果不加白醋，就是家常的滑藕片，所谓...

3、清炒藕片制作步骤：1.莲藕去皮洗净后，切成薄片，直接泡在白醋水中浸泡5分钟。2.然后冲洗干净；准备蒜末姜末，青红椒切碎；锅烧热倒油，炒香蒜末和姜末，倒入藕片翻炒至藕片透明。3.加入青红椒末翻炒，再加少许白醋，...

如题，我想知道:藕片的做法o(∩_∩)o

2、炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。醋溜藕片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱醋溜藕片的制作材料：主料：嫩藕400克，...

【做法】：1、鸡蛋洗净。2、凉水下锅，盖上锅盖煮6分钟。3、煮好后捞出放凉水中浸泡片刻，再去壳，切小块装盘即可。第九道：醋溜藕片醋溜藕片是浙江省的一道名菜，此菜酸甜适口，味道鲜美。主要由嫩藕，酱油、白醋...

锅烧热放油，烧至油开始冒烟时关火，将热油淋入盘中调料上，马上淋入白醋。拌匀，即可。藕片做法有多种如：炒藕片，糖醋藕片，麻辣藕片，炝藕片，醋溜藕片，凉拌藕片，回锅藕片，干锅藕片，烤藕片，周黑鸭味藕片等。炝炒...

1、要使藕片保持白嫩清脆，也可以在炒之前，先将藕片焯水，但一定要用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，千万不可用铁锅、铝锅，不然会使藕片发黑。2、藕片切得薄而均匀是醋溜藕片炒得清脆的关键，这样厚薄一致的藕片才会在烹制的过程...