就做不成正宗的霉豆腐啦。首先，在街上买回几块钱的豆腐。一般五六块钱的就够了。然后要看豆腐的质地，水分干或者还是比较湿。有些人做的豆腐太多水的的话。要用步包着用菜板或者反正重的东西压一下。（也别太重把...

不能吃了，豆腐的主要成分是豆乳蛋白，这是一种比较易于吸收的植物性蛋白，豆腐在制作过程中基本只接触棉麻和木头。豆腐呈现红色，很可能是氧化铁质示出的现象，因为现在小商小贩在贩卖豆腐的过程中，多是以金属质地的器具来...

2、温度：在老家让豆腐发霉的时，都是用稻草，一层稻草一层豆腐一层一层往上放，最上面放上棉被之类的东西，一般到一个星期左右，霉就长出来了。白色的霉，每块霉豆腐有那么长的白霉，纯白的霉，看上去很漂亮。在北方...

.豆腐己变坏了.最好不要吃.

一、霉豆腐长黑毛能吃吗霉豆腐发醇中长款黑毛，灰黑色的应该是黑曲霉，主要是能导致水份较高的谷物、食材、谷类和蔬菜水果的霉腐霉变最好是不必吃，标准没控制好可能会有害。因而，长黑毛的霉豆腐不建议大伙儿吃，假如较...

霉豆腐发酵后出现发黄现象是正常的，这是因为霉豆腐里面的蛋白质正在转化为其它成分，溶解后就会变粘稠呈现这种状态。不过，变黄后的霉豆腐不能立即食用，需要放置一个月才可以吃。霉豆腐通常可分为白、红、青三种，白色霉...

没有长毛，是由于温度低，毛霉菌生长较慢，所引起的应当升高温度。1、准备好食材，就是毛豆腐，如图所示。2、把豆腐切成小方块，放在白纸上，放在阴凉的地方，让它们自然发酵一周左右。3、一个星期过去了，豆腐上覆盖着“...

这种发黑的情况一般是不正常的，对人体有损害，所以不建议食用。霉豆腐如果放置很长时间，就会出现腐烂现象，产生黑色的霉菌或绿色的霉菌。这是一种含有毒素的霉菌，如果被人体食用会危害健康。霉豆腐正常自然发霉的颜色应该是...

辣椒面8克，花椒面3克，盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量做法1、做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选2、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好3、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入...

毛豆腐（霉豆腐）十几天后出现很多白斑，这是由于霉豆腐在发酵中会产生氨基酸，而氨基酸在豆腐中会产生结晶，形成白色的斑点，这种结晶不仅无毒，而且可以增加霉豆腐的口感和香味。因此，这些白斑是氨基酸结晶，而不是霉豆腐坏了...