东坡豆腐，材料：豆腐100克，火腿、香菇各10克，大豆油适量，葱末、姜末各少许，老抽2小匙，料酒1小匙，盐少许做法：1、豆腐洗净后，切块;火腿切丝，香菇洗净，切末。2、锅内放油，烧热后，放入豆腐略煎后，盛出。3、...

豆腐蒸蛋的做法步骤1.先把嫩豆腐切成均匀的块,整齐地排在碗底,在豆腐上撒上少量盐腌一下,会有少量水腌出来,把水倒掉。2.鸡蛋打入碗中,加适量盐打匀,加水,蛋液和水的比例是1:2,把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中,上锅...

今天这道东坡豆腐，是《宋宴》一书作者依据古籍记载还原出的经典做法：以葱油煎老豆腐，加入一种浙江特产坚果（也可用其他坚果代替）炒的酱，非常入味，同时又带有一种奇妙的清香。

步骤：1.豆腐切丁放开水里焯水捞出备用。2.油热放蒜爆香，加1勺红油豆瓣酱翻炒均匀，放葱白加1碗水煮开。3.放入豆腐丁+1勺生抽+一丢丢盐鸡精调味，盖上锅盖中火炖至入味，出锅前淋半碗水淀粉即可!家常豆腐豆腐炖...

下面小编就给爱生活爱健康的朋友说说这养生川菜东坡豆腐的做法及营养价值吧。东坡豆腐营养价值：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐...

这苏东坡喜欢吃肉，不错，但是他同时也很注意饮食的健康与均衡。于是他创作了东坡豆腐和东坡饼等等，这东坡豆腐的做法也不难，用刀将豆腐切成长条，撒点盐和面粉，下油锅捞出沥干备用。之后换上新油，等待油温成熟后，放入...

3》东坡豆腐原料：豆腐两块，熟火腿片少许，白菜心，香茹，熟冬笋片，葱姜末、面粉、料酒、味精、盐少许。制法：1、豆腐切成长方块，撒点盐、面粉，放入油锅中炸成金黄色，捞出沥干；2、锅里放油，煎开后，放入葱、...

1、东坡鱼：这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁或者酱油与酒，煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。

1.蘑菇炒肉片食材：鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清做法：将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;锅里...

东坡豆腐主料：豆腐两块，熟火腿片少许。佐料：白菜芯、香菇、熟冬笋片、葱、姜末、面粉、料酒、味素、盐各少许。做法：(1)豆腐切成长方块，撒点盐、面粉，放入油锅中炸成金黄色，捞出沥干；(2)锅里放油，煎开后，...