1.切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用。清洗榨菜2.腌制肉丝：猪里脊肉顺着肉的纹路切成肉丝（这样切出来的肉丝在炒的时候不容易断开），把切好的肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、一勺蚝油、生...

1、豆腐切块;肉末腌制一会;榨菜切粒;葱姜切末。2、榨菜均匀撒在豆腐块中。3、锅烧热后倒油，葱姜爆香，倒入肉末后迅速划散。加生抽，蚝油，盐翻炒一会。4、最后加入高汤，刚好没过肉末，把肉末连汤一起倒在豆腐上。5...

1、做法一:（1）菜头掰开成小块，清水清洗浸泡15分钟。（2）用30g盐腌制30分钟，稍微挤压掉水。（3）放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制约10小时。（4）压上重物更好（5）时间到后（可视天气情况增加...

好吃榨菜做法如下：1、买两个中等个头的，肉厚实的榨菜。2、洗去外面的红色腌料，根部的硬的老的皮拨去。3、然后就这样切丝。4、榨菜比较咸，所以切丝后清水里浸泡半小时，当中换两次水。因为榨菜是腌制的，会比较咸，...

1.猪里脊肉切丝，加清水、酱油用手抓揉，使肉丝吸进水份，再加入淀粉拌匀，腌约10分钟。2.腌好的肉丝中加入色拉油。起油锅加入肉丝拌炒，待肉丝八分熟后先盛出。3.榨菜切丝，以炒过肉丝的余油炒榨菜，翻炒一下即加入...

1.草鱼杀后择洗净，去头尾，去鱼骨，把鱼肉片成薄片，用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。2.榨菜丝用清水洗净，辣椒切段，葱姜切碎。3.锅里加油，油热后放入花椒，葱姜爆香，放入辣椒、榨菜丝爆炒，加入适量开水...

就是油散发出来的味道把花生油放在锅里烧热一下放榨菜下去炒，炒热就可以了，不用放任何盐巴味精，因为榨菜它本身够咸了。这样一碗，如图，我每一次做，我都能吃一整晚米饭，这是家乡味，是乡愁...

榨菜头和什么炒好吃？腌榨菜头的话，你可以和那个肉丝一起那个炒，或者是我牛肉一起炒，都是蛮好吃的。

1榨菜泡热水去咸味。四季豆洗净切斜丝。肉丝加少许盐.酱油.(鸡粉)太白粉抓腌。2加油热锅先将肉丝炒到变色取出备用。3爆香大蒜，加入榨菜炒香。炒香后再加入四季豆。中大火快炒，若太干加少许水拌炒到四季豆全熟。4再...

1、炒鲜榨菜丝其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单，而且口味比较适中，脆嫩清淡。具体做法是将鲜榨菜洗净后洗净去皮，然后切成片或者切成丝都可以，然后准备适量的大蒜和生姜切丁，以及适量花椒（不喜辣的...