需要先蒸熟。蒸熟的皮蛋更加结实有弹性。剥壳直接使用不卫生，含有大量细菌，食用后使人头疼、头晕、腹泻、腹痛，出于对健康的考虑，要事先蒸熟。松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要...

皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。不过如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，这个时候建议将皮蛋煮熟再食用，因为皮蛋制作时都...

凉拌皮蛋之前要先煮一下。因为皮蛋在腌制过程中放入的石灰和纯碱会让皮蛋表面产生很多氨，氨的气味刺鼻，直接食用会对胃黏膜和口腔膜造成影响，把皮蛋先煮一下，可以减低皮蛋中的氨含量，也能让口感更好。制作皮蛋的时候，...

一般建议皮蛋放进滚水中煮7-8分钟。或放进电锅蒸5分钟即可。4凉拌皮蛋一天吃多少合适建议天吃100-150克左右即可。凉拌凉皮是生活中常见的一种小吃，口感比较独特，深受人们的喜爱欢迎，但皮蛋属于一种加工品，其中...

1、凉拌皮蛋之前是要先将皮蛋煮熟的。2、皮蛋是以生石灰和纯碱为主要原料腌制而成的一种蛋制品，虽然可以生食，但在腌制过程中放入的石灰和纯碱会让皮蛋表面产生很多氨，氨的气味刺鼻，直接食用可能会对胃黏膜和口腔黏膜造成...

凉拌皮蛋之前要先煮一下，因为皮蛋在腌制过程中放入的石灰和纯碱会让皮蛋表面产生很多氨，氨的气味刺鼻，直接食用会对胃黏膜和口腔膜造成影响，把皮蛋先煮一下，可以减低皮蛋中的氨含量，也能让口感更好。皮蛋皮蛋又称松花...

凉拌皮蛋不要煮熟凉拌皮蛋不需要煮熟，可以直接切成若干小块并加入调料，搅拌均匀后就可以直接吃。若是将其煮熟后凉拌，反而会让皮蛋的味道大打折扣。凉拌皮蛋的制作方法1、将皮蛋去壳并切成均匀块状后，将其直接摆入盘内...

1.凉拌前应先煮皮蛋。2.皮蛋是以生石灰和纯碱为主要原料腌制而成的蛋制品。虽然可以生吃，但是腌制过程中放的石灰和纯碱会使皮蛋表面产生大量的氨。氨气味刺鼻，直接食用可能会影响胃黏膜和口腔黏膜。凉拌前煮皮蛋，不仅可以...

凉拌皮蛋的做法皮蛋都会拌.但是皮蛋不好摆放的好看.小技巧就是.底下铺生菜.第一次放的.可以都放叶子.我放习惯了.我香菜梗也一样！请点击输入图片描述找把比较快的刀..皮蛋去壳.我是直接把刀二面抹油放手上切的....

你好皮蛋不需要蒸的，一般都是凉拌皮蛋，或者做出粥来吃都很好