1、滑肉，猪瘦肉要切小块，不必太薄，也不要太厚。2、就全用红薯粉就好，不必额外加鸡蛋和淀粉。3、蕃茄味，三鲜味，麻辣味都可以用以上步骤。4、喜欢吃肉的朋友，就少加点红薯粉。喜欢红薯粉皮嫩滑的口感，就多加点。...

滑肉汤的做法背柳肉切片码盐5分钟请点击输入图片描述红苕粉先用温水化开，然后左手提鲜开水壶，右手用筷子搅拌，边搅拌边慢慢加入鲜开水，将红苕芡粉打芡成糊状。请点击输入图片描述将红苕芡粉倒入肉片中，筷子和匀。...

滑肉汤的做法1、把猪瘦肉用刀切成片2、加盐腌制五分钟3、先把红苕粉用温水化开，然后用开水壶一边向里慢慢加开水一边用筷子搅拌，把红苕粉搅拌成糊状4、把红苕粉倒进肉片里，和肉片和匀5、把姜切成末，放到清水...

——制作方法：里脊肉清洗干净后切成片，放入清水中抓洗出血水，然后挤干水分放入大碗中。在肉片中加入清洗后拍散的葱、姜、料酒，抓捏均匀后放置20分钟左右。腌制好后，选出葱、姜不要，在肉片中加入适量盐，再打入鸡蛋...

怎样做出成功的滑肉汤码味。在肉碗中放入盐、料酒、姜末、花椒面。抓匀。将淀粉放入肉碗中，用少许水打湿，再与肉抓匀。水不易过多，稀了不易挂浆。抓匀后静置15分钟。这点很关键，只有让淀粉充分缠裹在肉片上，遇...

制作过程：1、先将里脊肉洗净。2、姜、葱、蒜倒末；3、里脊肉切成条，4厘米大小即可；4、将淀粉、葱末、姜末、酸、料酒、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精以上调料适量放入切好的肉里。腌制十分钟；5、将红苕粉用冷水稀释。水...

1、原料：猪颈肉、油、盐、鸡精、高汤、葱花、红薯粉、小苏打、蛋。2、新鲜的猪颈肉，切5毫米厚的薄片。3、用手抓揉打水3次使肉吸足水份。4、加入盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用。5...

食材：猪肉、豌豆尖、海鲜菇、姜,蒜料汁：生粉、五香粉、鸡蛋、麻油、盐步骤：1.肉切片，加入一大勺生粉，一小勺五香粉，一个鸡蛋，一小勺麻油，一小勺盐，用手抓拌均匀备用。2.热油爆香姜蒜，加入一大碗水...

【泡菜滑肉汤】食物提前准备：里脊（瘦猪肉）150克雪菜2根红薯粉3炒勺、温开水少量、沸水适量葱末姜末适量植物油、米酒、盐、生抽酱油作法：第一步这道汤能否作出滑肉的觉得，重要的一步就取决于用对木薯淀粉，及其怎样拌和...

.瘦猪肉切割成小块。2.将小肉与木薯淀粉搅拌均匀，添加腌制料腌渍10分钟。3.平菇和小白菜择好清洗，生鸡蛋粉碎放进碗中拌和。4.炒菜锅放适度的水或骨头汤(大约500ml)，煮沸，将火调至最少，将小肉一片一片放进。5....