带鱼100克,大米、姜汁各适量。将带鱼洗净,剁为肉糜,加姜汁、酱油、葱花、胡椒、芥末及植物油适量拌匀待用。大米淘净,加清水适量放入笼中武火蒸约40分钟后,将姜汁鱼肉倒在饭面上,铺平,续蒸20分钟即可。每日1剂,可...
1、准备食材。2、腐竹用温水浸泡2小时至涨发。3、葱切段、姜切片。4、带鱼表面轻轻划几刀以便快速入味。5、加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制20分钟。6、碗中加入米醋和料酒调和均匀。7、用厨房...
步骤:1、将鱼去鳞洗干净,剪成大小适中的段儿,在面中反正翻滚;2、做调料水:拿一个碗,其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水(调料的水尽量没过鱼即可);3、锅中放入适当的油,...
5.把鱼块码放在佐料上,倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐,放入足量的水。大火炖,汤沸腾后转中火炖。最后收汤,装盘。当然,除了可以炖带鱼,我们也可以试一下红烧带鱼。材料带鱼,料酒,红椒,葱,姜,蒜,八角...
步骤:1、带鱼洗净,去头和内脏,切成段。2、锅中入冷水,水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀。3、将切好花刀的带鱼块摆入锅中,小火盖锅盖炖。4、七八分钟...
洗净的带鱼切成段,然后控干水分,可以用手捏出水分。然后撒少许盐,抓匀,放置一夜,不加盖子,任其风干。这一步很重要,只有经过风干的带鱼,肉质紧缩,才不易煎破。冬天室温可放外面,其他季节放冰箱冷藏一夜,第二天...
1.买好的冰冻带鱼不要解冻,准备一个新的钢丝清洁球,把带鱼放进洗碗池,打开水笼头,把鱼淋一遍清水,用清洁球刮蹭鱼鳞,带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净,如果是新鲜的带鱼就不用去掉。然后用厨房剪刀剪去头和尾,...
这样炖带鱼好吃又简单窍门1.食材准备带鱼两条、葱半根、姜6片、蒜一头、花椒适量、八角3个、茴香适量、香辣椒3个、淀粉适量。2.做法步骤带鱼泡软洗净,去除内脏,切断,控干水分,放一边备用。葱姜蒜提前切好。准备...
炖带鱼的做法步骤1.把带鱼收拾干净,切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净,因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养,吃得管的话不用清理那么干净.2.用鸡蛋和面粉调成稠...
3、用料酒、香醋、生抽、白糖,加入适量清水搅拌成料汁4、锅烧热倒入油,加入带鱼煎至金黄色,捞出备用5、锅内留少许油,爆香姜片、葱段、蒜片6、放入煎好的带鱼,倒入料汁,开火炖熟即可出锅家常炖带鱼制作简单...