1.蹄膀洗净，烧一锅开水，将蹄膀放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水。2.炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅（砂锅）。3.加入桂皮，八角，适量老抽，冰糖和一些料酒，另外再加冷水没过...

1.蹄膀剁成小块，在清水中浸泡一小时，加一勺白醋，去除血水和腥味2.焯水：猪蹄冷水下锅，加姜片、葱结、料酒去腥3.大火煮开，撇去锅中的浮沫，改中小火煮两分钟，捞出洗净，沥干水分备用4.调料：葱结、姜片、...

红烧蹄膀的做法：材料：蹄膀1只，花椰菜200公克，葱20公克，姜25公克，辣椒2根，万用卤包1包，A.酱油200cc，细砂糖3大匙，料酒2大匙，水1000cc，B.太白粉水1大匙，香油1茶匙，C.沙拉油600cc做法1.蹄膀放入沸水中...

葱花少许红烧蹄膀的做法蹄膀买回来刮洗干净，再用食盐搓洗表皮洗净备用锅中倒入适量清水烧开，投入蹄膀，撩水后捞出沥干水分腌制蹄膀，3汤匙花雕酒，2汤匙生抽，适量食盐，皮朝下，腌制至少四小时，我一般提前一晚...

锅中放入处理干净的蹄膀和足量冷水，用大火煮沸，待所有血水出净后取出蹄膀稍稍放凉，拔除残留的杂毛，然后用刀把肉皮上残留的油污刮净。炒锅放油和碎冰糖，用小火加热至融化，慢慢熬成棕黄色。把蹄膀放进去翻炒上色，下葱...

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破，切段待用。2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放入煮猪蹄的汤，调至浅红色为度。3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤...

哈哈，红烧蹄膀是一道经典的鲁菜，是用猪蹄膀作为主料，经过一系列工序制成，成品色泽红润明亮，造型美观别致，质地酥烂软糯，尝起来醇香而不腻，备受人们喜爱，是居家必备的硬菜，下面我来告诉你怎么烧这道红烧肘子！主料：...

红烧蹄膀的做法锅里烧热水，放几片姜，一勺料酒，下蹄膀煮，直到筷子能扎透。蹄膀捞出沥水，锅洗净烤干锅烧热放油一大勺，冰糖一块，转小火把汤熬化，稍微变黄的时候蹄膀放进去翻炒上色加辅料进去：一勺料酒，两勺...

红烧蹄膀的制作材料：主料：猪小腿,葱,姜,酱油,老酒,糖（or蜂蜜）,醋,盐。教您红烧蹄膀怎么做，如何做红烧蹄膀才好吃烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面变色，水倒掉，捞出猪腿用冷水冲洗干净。另...

1.小蹄膀1个切块，先放适量姜片、料酒焯水。2.锅内入少许油。3.下焯好水洗净的肉块，小火煸香。4.这是做红烧肉必不可少的各色调料。5.下料酒、生抽、糖、南乳汁等各种调味料。6.南乳汁只要少许，能使红烧肉的色泽...