1、锅里放油，烧热后加适量花椒，煸透后加一点干辣椒，2、放姜片和蒜片煸出香味，放切成丝或是段的四川泡青菜（酸菜鱼的酸菜不是东北酸菜，而是四川泡青菜，是榨菜的地上部分）稍微煸一下，然后放水，加一点盐和白糖（...

把大鱼头处理好，洗干净备用。把酸菜洗干净，切碎装入碗里备用。把豆腐倒入出来切成块，姜、葱和香菜洗干净，切好备用。烧热锅多放一些油，把鱼头放进煎一下，只要煎鱼肉的一面就好了，鱼皮的上面不需要煎的，会破坏外观。

1.在鱼头鳃盖下五厘米处下刀切断，为的是鱼头带少许鱼身。2.炒锅放油端起来晃一下，让油沾满锅面。待油热后将鱼头下锅煎，整个鱼头均要煎到，并点少许料酒或烧酒。3.将煎好的鱼头放入砂锅中，放入冷水浸没鱼头。放在...

步骤：1.鳙鱼头斩件（买时叫老板处理好），洗净备用。沥干水，用盐略腌片刻。2.咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净，姜切片，葱切成葱花。3.豆腐用清水泡着，切厚块。4.锅内加适量油烧开，将鱼头均匀抹上一层薄...

酸菜鱼头汤的食材准备1.干黄豆挑选干净，准备内酯2.干黄豆洗净后用清水泡过夜，内酯用60毫升清水搅拌至融化3.300克黄豆里加入2800毫升清水分2次放入维仕美破壁料理杯里盖紧杯盖，逐渐从一档调制到8档4.搅打60秒...

如题，我想知道:酸菜汤怎么做好吃

3、另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中;4、加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中;5、小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可。酸菜炖鱼头汤好吃做法鱼头汤食材准备鱼...

1.锅内放入适量的食用油烧热，切好的鱼骨放入锅中（这一步可以把鱼头和鱼尾一起放入，我没有放因家中就两个人放多了吃不完）。2.用铲子翻炒鱼骨煎制2～3分钟，把鱼骨煎透。3.放入3片生姜。4.酸菜和切鱼片的方法...

做法:1.先把酸菜鱼调料里的酸菜料包放入油锅翻炒下.2.然后填汤,再放入味好的鱼头一起煮熟.扔几段葱进去一起煮~3.最后放入调味包即可.4.激动的忘记撒葱花了,最后才把葱花撒在鱼上面~追问谢谢了！回答大蒜豆腐鱼头汤...

2、咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净，姜切片，葱切成葱花。3、豆腐用清水泡着，切厚块。4、锅内加适量油烧开，将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入，两面煎黄，少许米酒，加清水，姜片，盖盖，大火将汤煮成奶白色5、...