1、公鸡半个，洗净；2、剁成块。3、热油锅，放入3勺白糖。4、用小火慢慢熬糖，熬至焦糖色（如图）；5、放入鸡块翻炒，翻炒至每一块都要粘上糖色；6、加入葱姜蒜炒出香味；7、加入5勺料酒；8、加3勺生抽炒匀；...

1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变...

第1步、土豆胡萝卜滚刀块备用。第2步、买的琵琶腿也可以用鸡胸肉，自己喜爱带骨头的，剁开烧开水绰掉血水浮油，加料酒，盛出过凉水备用。第3步、起锅热油加入葱姜切爆香。第4步、加入鸡块翻炒至变色。第5步、加入土...

1、将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块2、青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块3、炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀...

一、红烧鸡块的做法1、整鸡斩块洗净，泡水30分钟，洋葱切大块，葱姜切好拍松2、炒锅烧热，加入食用油，油温热加入姜片炒香，然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香3、加入洗净的鸡块，翻炒到鸡块变色，烹入...

1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在...

1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间；2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用；3、锅里下花椒一大勺和风味豆豉油辣椒先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖...

做法：1、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片。2、热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮...

准备好原材料。22.处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。3.锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。4.焯好水的鸡块捞出控干水分。5.炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一...

烧鸡块将鸡块洗净，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、搅拌均匀腌制1小时，锅上火放入油，六成油温时放入鸡块，炸到表面呈金黄色捞出；锅内放适量油，放入姜八角、花椒酱油、糖、红曲，加入水烧开；放入鸡块，大火烧开...