1、手工巧克力做起来不难,需要的工具就是漂亮的巧克力模具,还有一个温度计,再备一个盆或者玻璃碗,和一个可以盛水加热的锅,刀和案板就OK了2、黑巧克力用刀切碎,这样是为了加热融化的时候更容3、切好的巧克力放在...
装进裱花袋里,小编家里没有裱花袋,就用保鲜袋替代。5、然后在前端剪一个口子,把巧克力浆倒入事先准备好的模具中,期间一定要不停的震一下模具,把巧克力浆之间的空气完全震出,这样的巧克力才造型优美。6、然后把模具...
其实就是用了一个星球形状的模板,然后直接刻在上面,之后再通过打磨以及切削就可以制作出来了。
巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发...
步骤五,粘稠之后可以导入模具啦,小插曲,为了让巧克力更香,我加了些桂花,还有杏仁,杏仁是打碎加进去的,会很有口感。步骤六,放入冰箱冷冻,大概要6个小时左右如果量多就时间久一点,冻好之后敲下来装盘,可能会有点像...
除了手工制作以外,巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的,一板一次可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状,有圆形的、方形的、心形的、花形的,以及各种动物形状的。用模具制作巧克力时,先要将...
一、手工巧克力制作方法食材准备可可粉少许,低粉110克,奶油80克,糖粉50克,蛋白1个。方法步骤1、将奶油用打蛋器打发,然后慢慢加入糖粉拌匀;2、将蛋白略微打发加入,加入过筛的低粉和可可粉拌匀;3、将拌好的面团放入...
巧克力模具都是一板一板的,一板一次可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状,有圆形的、方形的、心形的、花形的,以及各种动物形状的。用模具制作巧克力时,先要将模具擦干净,再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中,...
精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼,巧克力能拥有滑顺的口感,而去酸则是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香。后的回火铸型,是指利用升温、降温、冷却的过程雕铸巧克力的形状,并利用调...
步骤:1、准备45度的热水2、将原料放入小盆中,然后将小盆放在热水盆中3、用筷子搅拌,将原料化开4、至无颗粒,完全融化5、模具准备好6、将液态巧克力倒入模具中7、放入核桃仁8、凝固后倒出即可...