鸡丝凉面的汁还是非常容易调的呀，你可以弄一个碗，然后里面放入生抽，蚝油还有鸡精，味精，食盐，以及辣椒酱还有蒜汁就可以了呀，非常的美味的。

2、用热水烫煮豆芽菜约十秒钟，捞起来后过凉开水并挤干水份，放到盘里做底，上边放凉皮，再将鸡脯肉和黄瓜丝摆放在鲜面条上。3、用凉开水把全部其他佐料翻拌，淋在鸡丝凉面上再洒下碎花生，拌和翻拌就能吃啦。作法二...

鸡丝凉面制作步骤1、面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。2、用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，...

8.在碗中放入适量凉面以及黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝，浇上适量麻酱汁，撒上些许香菜末，拌开，就可以吃了。菜谱小贴士:1、蔬菜焯水，在水中滴几滴油，能保持蔬菜颜色鲜艳。2、煮面，加盐和几滴橄榄油，放盐是为了使面...

●鸡丝凉面/大厨彭蕊说美食【酱汁准备】将花生酱15克，生抽酱油12克、香醋3克、花椒油3克、白糖少许、青花椒面半勺，放在碗中加入适量清水搅拌均匀，最后根据自己的口味加入适量的红油即可。【鸡肉煮熟】首先在锅中加入一瓢...

鸡汁凉面的汤汁的调制方法就是要把整鸡做成高汤，里面放上姜和和一些其他自己想放的东西，做成高汤。

如题，我想知道:鸡丝凉面的做法及调料

姜片，花椒和姜片最好铺满整个油层范围，出香味后捞出花椒和姜片丢掉不要。2、继续放入葱白和蒜碎爆炒，直至微黄后关火。再往油中加入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒油以及一层熟芝麻混合均匀，鸡丝凉面调料就做好啦。

蒜，盐，鸡精，辣椒油，麻椒和成酱汁倒在凉面上，面中放入黄瓜丝，绿豆芽，香菜，吃时搅拌均匀。鸡丝凉面一般在外面饭店买一份正常价位应该在12到15元每份左右.而且还吃不到多少鸡肉（请不要问我鸡丝凉面里为什么没有鸡丝....

鸡丝凉面，吃的就是一个香爆清新，免不了做一碗多多的白芝麻的油辣子，米醋、生抽酱油、糖盐也弄全；做为素三鲜的青瓜、红萝卜、莴笋、鸡蛋丝等，个人感觉是类型愈多愈好吃，最终炖的弹爽滑嫩的鸡脯肉手掰成条，面条...