2、用热水烫煮豆芽菜约十秒钟，捞起来后过凉开水并挤干水份，放到盘里做底，上边放凉皮，再将鸡脯肉和黄瓜丝摆放在鲜面条上。3、用凉开水把全部其他佐料翻拌，淋在鸡丝凉面上再洒下碎花生，拌和翻拌就能吃啦。作法二...

1.鸡脯肉洗净放入锅中，加入适量水和1勺料酒、两片姜，煮5-8分钟至肉熟透，捞出放凉。2.干切面放入蒸锅，上汽后蒸8分钟，取出，用沸水煮1分钟捞出，切断面条，中间有个白心即可。3.面条捞出沥干水分，倒入容器浇上香...

1、主料：熟鸡丝、五香花生米、葱花、细面条、芝麻酱、酱油、醋、糖、姜屑、蒜屑、麻油、辣油、花椒粉1/2茶匙。2、面条用开水煮熟后捞出，放在大盘子上，加色拉油和麻油各1汤匙拌匀，用风扇吹凉；绿豆芽用开水烫熟，...

鸡丝凉面的做法是，将煮熟的鸡胸肉的撕成丝，面条煮熟，与准备好的胡萝卜黄瓜丝一起凉拌即可。具体做法如下：食材：鸡胸肉150克面条200克青瓜1根胡萝卜1根豆芽100克芝麻酱6汤匙生抽2汤匙豉油2汤匙果醋2汤匙糖1茶匙...

走菜取一份面（150克）放入碗中，放入加了芝麻2克的自制酱油10克，醋、蒜水、辣椒油各5克，自制麻酱8克，盐2克，葱花、芝麻油各3克，白糖1克，焯过水的豆芽20克，鸡丝40克。鸡丝凉面作为凉面的代表，四川传统名...

鸡丝凉面的做法：【主料】鸡胸脯肉2块、面条500克、黄瓜2根、小葱4根【辅料】青花椒15克、花椒15克、干辣椒15克、芝麻适量、花生1把、蒜2瓣、芝麻酱2勺、老干妈风味豆豉1勺、料酒少许、盐2小勺、糖1小勺、鸡粉1小...

●鸡丝凉面/大厨彭蕊说美食【食材准备】1.鸡肉去皮煮熟2.大葱切段、切丝各20克3.生姜切片4.大蒜切泥大厨彭蕊提示大家，这一步需要注意的是一定要将鸡肉的皮去掉，一方面鸡肉皮口感比较差，另一方面鸡肉皮中含有大量...

制作凉面的方法步骤如下：1、盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。2、放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。3、包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中...

2、用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。3、用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀即可[3]做法三食材准备鸡肉...

鸡丝凉面做为拌面的意味着，四川传统式名小吃，也是备受我们的喜爱。鲜面条蒸熟后摊凉，配上新鲜的鸡脯肉和蔬菜水果，再配搭充足的调味品，简易的翻拌，便是一道很好的消暑优品。鲜面条细致滑爽，松软外沿筋道，鸡脯肉蛋白...