简单利落的食物特色咸就是咸、甜就是甜。东北人会用自己做黄豆酱等大酱，这样炸出来的鸡蛋酱更香更好吃。鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒鸡蛋似的煎成饼状，倒进去立刻用筷子迅速搅碎，感觉比肉丁炸酱要好，不油腻口感...

稀释液后面酱不易糊锅底，味儿也变香。作法：提前准备生鸡蛋、冬茹、蒜头、盐、东北大酱、米酒和芝麻油。先把鸡蛋打散匀称，在蛋液里加入少许盐和米酒。冬茹切葱花，取几瓣蒜头用压蒜器碾成蒜末预留。起锅烧油，倒进蛋...

1、大酱咸的可以长期储存不坏。淡的就不能长期储存。2、做法：（1）鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。（2）锅中放入4汤勺色拉油，烧至7至8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。（3）待鸡蛋全部变熟...

鸡蛋酱的做法准备食材：鸡蛋、东北大酱（没有东北大酱可以用黄豆酱代替）、葱、蒜、青椒、水、料酒、食用油、食用盐、香油、糖、白胡椒粉。1.准备一个干净的碗，先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，顺时针搅...

主料：甜面酱、鸡蛋。辅料：油、适量、小香葱。鸡蛋酱的做法步骤：1、准备材料。2、鸡蛋打散，加入小香葱葱花。加入少许的水，搅打均匀。3、酱倒入碗里，加入少许清水，混合均匀。4、锅里倒入油，比平时炒菜多一些。烧...

如题，我想知道:正宗东北鸡蛋酱的做法

如题，我想知道:正宗东北鸡蛋酱该怎样做?

正宗东北鸡蛋酱用熟酱来做更为简单化，聚餐网今天就是用的海天的黄豆酱制作的，因为这款酱是熟酱，酱本身不是很干，偏黏稠感，并且能看到一颗颗黄豆粒在里面，制作时要多加一些色拉油，这样做出来口感鲜咸，还有股点甜...

鸡蛋酱1、打鸡蛋到碗，搅拌2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状...

东北鸡蛋酱1香其酱倒入碗中2加少许淀粉,倒入少许清水调匀3尖椒洗净,切丁4鸡蛋打入碗中5搅散6锅内倒油,油热后下鸡蛋,摊成饼后7两面煎一下,用铲子切碎8倒入调好的酱汁,搅匀9煮开后放入...